Калі трапілася не надта салодкая дыня, не варта хвалявацца. Яе можна нарыхтаваць празапас. Як прыгатаваць дыню ў сіропе на зіму без стэрылізацыі, распавядзем ніжэй. Кансервацыя выходзіць вельмі пяшчотнай, смачнай і духмянай.
Рэцэпт дыні ў сіропе на зіму
інгрэдыенты:
- саспелая дыня - 1,3 кг;
- кіслата цытрынавая - дробка;
- ванілін - дробка;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
З дыні скурку зразаем, а мякаць рэжам кубікамі і змяшчаем у банку. Заліваем зверху кіпенем і на 10 хвілін пакідаем. З банкі вадкасць зліваем, дадаем цукар і ванільны цукар. Даем закіпець. Потым атрыманых сіропам заліваем дыню, даем пастаяць хвілін 10, зліваем, даем закіпець і зноў заліваем. Цяпер слоічкі закочваем і адпраўляем на захоўванне.
Дыня з лімонам на зіму ў сіропе
інгрэдыенты:
- дыня - 5 кг;
- лімоны сярэдняга памеру - 2 шт .;
- цукар - 800 г.
падрыхтоўка
Дыню добра маім, рэжам лустачкамі і вычышчаць сярэдзінку. Лімон таксама маім і рэжам лустачкамі. Банкі стэрылізуем любым зручным спосабам. Лустачкі дыні і лімон раскладваем па слоіках, заліваем кіпенем і 5 хвілін даем пастаяць. Потым зліваем ваду ў рондаль і усыпаць цукар. Памешваючы, даем вадкасці закіпець. Заліваем сіропам дыню і закочваем. Перагортваем, ставім на рыльца, ахінаюць і даем астыць ў такім выглядзе.
Духмяная дыня ў сіропе на зіму
інгрэдыенты:
- дыня - 2 кг;
- цукар - 500 г;
- воцат - 50 мл;
- пітная вада - 1,5 літра.
падрыхтоўка
Чысцім ад лупіны вымытую дыню, наразаем мякаць дзелькамі. На дно кожнай банкі кладзём некалькі бутончиков гваздзікі. Колькасць гэтай спецыі рэгулюем самастойна. Калі хто-то яе не любіць, можна наогул абыйсціся без яе. Такім чынам, які ўкладваецца дыню. Потым заліваем гарачым сіропам, прыгатаваным з цукру і вады, ўліваем воцат і тут жа зашпунтоўваюць.
Дыня у цукровым сіропе на зіму
інгрэдыенты:
- дыня - 1 кг;
- пітная вада - 1 шклянка;
- молатая карыца і імбір - па 2 дробкі;
- цукар - 170 г;
- воцат - 30 мл.
падрыхтоўка
Дыню маім, чысцім ад насення і скуркі. Мякаць наразаем некрупным кавалачкамі. Цяпер робім сіроп: у вадзе раствараць цукар і даем закіпець. Падрыхтаваную дыню ўкладваем у банкі, заліваем кіпячым сіропам. 10 хвілін настойваем, потым сіроп зліваем, кладзём спецыі. Заліваем сіропам з рэзкімі затаўкамі дыню, дадаем воцат і тут жа закочваем. Слоічкі ставім донцам уверх, хавае і пакідаем астываць. Захоўваць такія нарыхтоўкі лепш у холадзе. Удалых нарыхтовак всем!