Салата лечо на зіму - 9 простых і неверагодна смачных рэцэптаў

Салата лечо на зіму - папулярная нарыхтоўка, якая прадстаўляе вугорскую кухню. Гэтая неверагодна смачная і яркая кансервацыя, традыцыйна якая складаецца з салодкага перцу і таматаў, настолькі палюбілася нашым гаспадыням, што хутка абрасла дапаўненнямі накшталт морквы, агуркоў, шынкоў і баклажанаў, ад густу і водару якіх значна выйграла.

Як прыгатаваць салата лечо на зіму?

Салата лечо на зіму - рэцэпты, якія дазваляюць тысячам гаспадынь зачыняць кансервацыю з даданнем любімых гародніны і прыпраў, адышоўшы ад класічнага складу, але выкарыстоўваючы адну і тую ж тэхніку падрыхтоўкі, у якой гародніна наразаюць або перакручваюць праз мясарубку, стамляюць у рондалі, запраўлена спецыямі, і закочваюць ў стэрыльныя слоікі.

1. Зімовы салата лечо з чырвонымі памідорамі атрымаецца нашмат духмяны і смачнейшае, калі выкарыстоўваць буйныя, сакавітыя і мясістыя плён.
2. Для большай разнастайнасці лепш спалучаць рознакаляровыя перцы, бо густ кожнага з іх залежыць ад гатунку.
3. Асаблівая ўвага варта надаць нарэзцы гародніны: калі здрабніць занадта дробна, то вялікая верагоднасць атрымаць кетчуп з гароднінай. Буйная нарэзка выглядае эфектна, ды і дазволіць лепш ацаніць водар і смакавую гаму стравы.

Салата лечо на зіму з памідор і перцу

Тым, хто ўпершыню хоча прыгатаваць папулярнае вугорскае страва, выдатна падыдзе просты рэцэпт салаты лечо на зіму. Хараство закускі заключаецца ў гастранамічным мінімалізме, адсутнасці шкодных кампанентаў і максімальным набліжэнні да неверагодна смачнаму класічнаму варыянту, які складаецца толькі з таматаў і перцу.

інгрэдыенты:

• памідоры - 900 г;
• балгарскі перац - 600 г;
• воцат - 50 мл;
• соль - 20 г;
• мёд - 30 г;
• алей - 150 мл.

падрыхтоўка

1. Нарэзаны перац выкладзеце на патэльню і тушыце 10 хвілін.
2. Памідоры пракруціць ў блендере, пакладзеце да перцу і стамляеце 30 хвілін.
3. За 5 хвілін да гатоўнасці дадайце соль, воцат і мёд.
4. Раскладзеце салата лечо з перцу на зіму па стэрыльным банкам.

Салата-лечо з агуркоў на зіму - рэцэпт

Салата лечо з агуркоў на зіму заслужыў званне пікантнай і арыгінальнай нарыхтоўкі. Спалучэнне свежых агуркоў з сакавітымі таматамі і мясістым перцам - праверана часам і тысячамі едакоў, а працэс падрыхтоўкі закускі лёгкі і нядоўгі. Падчас гатавання трэба толькі здрабніць памідоры і перцы ў мясасечцы, трохі потым, злучыць з агуркамі і праз 5 хвілін раскласці па слоіках.

інгрэдыенты:

• памідоры - 500 г;
• балгарскі перац - 400 г;
• агуркі - 300 г;
• соль - 50 г;
• цукар - 150 г;
• воцат - 50 мл;
• зубок часныку - 6 шт .;
• алей - 100 мл.

падрыхтоўка

1. Памідоры пракруціць ў мясасечцы.
2. Атрыманую мякаць змяшайце з перцам, часнаком, воцатам, цукрам, соллю, алеем і тушыце 10 хвілін.
3. Дадайце лустачкі агуркоў і стамляеце 5 хвілін.
4. Раскладзеце салата лечо на зіму па стэрыльным банкам і закатайце.

Салата-лечо з шынкоў на зіму

Нарыхтоўка салаты лечо на зіму - творчы працэс, дзякуючы якому нават нейтральныя гародніна набываюць духмянасць і апетытна. Так, найпапулярны ў нашых мясцовасцях, але нейтральны да спадобы шынок, узаемадзейнічаючы ў працэсе тушэння з перцам і таматамі, ператвараецца ў мяккі, духмяны, з вытанчаным густам, кампанент.

інгрэдыенты:

• шынкі - 900 г;
• лук - 3 шт .;
• перац - 400 г;
• таматы - 1,5 кг;
• моркву - 250 г;
• воцат - 40 мл;
• цукар - 35 г;
• соль - 20 г;
• алей - 70 мл.

падрыхтоўка

1. Здробненыя таматы кухары 20 хвілін.
2. Дадайце лук, моркву, перац, кавалачкі шынкоў, запраўце і стамляеце 30 хвілін.
3. За 5 хвілін да гатоўнасці уліце воцат.
4. Раскладзеце па слоіках і закатайце.

Салата-лечо на зіму з таматавай пастай

Зімовы салата лечо разнастайны варыянтамі. Пры гэтым, асаблівая ўвага надаецца падліўцы, традыцыйна які рыхтуецца з свежых таматаў і які патрабуе часу. Сёння, большасць занятых гаспадынь выбіраюць таматавую пасту, якая скарачае працэс гатавання, фінансава выгадная, заўсёды даступная і дазваляе рабіць нарыхтоўку цэлы год.

інгрэдыенты:

• перац - 800 г;
• таматная паста - 300 г;
• лук - 200 г;
• востры перац - 1/2 шт .;
• воцат - 40 мл;
• цукар - 35 г;
• соль - 10 г;
• вада - 300 мл;
• алей - 60 мл.

падрыхтоўка

1. Лук і абодва выгляду перцу потым 5 хвілін.
2. Пасту развядзіце вадой, запраўце, дадайце да гародніны і тушыце 25 хвілін.
3. Уліце воцат і раскладзеце салата лечо на зіму па стэрыльным банкам.

Салата-лечо з рысам на зіму

Салата лечо у банку на зіму стане сюрпрызам для аматараў сытных і простых нарыхтовак. Ідэя выкарыстання рысу ў лечо ўзнікла даўно і дагэтуль паспяхова тыражуецца шматлікімі гаспадынямі. І гэта заканамерна: рыс просты, даступны, неверагодна пажыўны, а ў спалучэнне з гароднінай лёгка ператварае пяшчотны салата ў дыхтоўнае хатняе страва.

інгрэдыенты:

• памідоры - 3 кг;
• лук - 800 г;
• салодкі перац - 800 г;
• моркву - 250 г;
• рыс - 150 г;
• цукар - 150 г;
• алей - 500 мл;
• кіпень - 500 мл;
• воцат - 100 мл;
• соль - 50 г.

падрыхтоўка

1. Мал запарце кіпенем.
2. Таматы пюрируйте.
3. Варыце таматавае пюрэ гадзіну.
4. Дадайце лук, перац, моркву і стамляеце 30 хвілін.
5. Пакладзеце рыс, цукар, воцат, соль і алей і тушыце 20 хвілін.
6. Раскладзеце салата лечо рысавы на зіму па стэрыльным банкам.

Востры салата-лечо на зіму

Разнастаіць прыгатаванне салаты лечо на зіму можна з дапамогай звычайнай галоўкі часныку і вострага перцу. Гэтыя прыродныя вострыя прыправы разбавіць нарыхтоўку пікантнай жгучестью і спецыфічнай духмяны, якая абавязкова распаліць апетыт і пакіне прыемнае послевкусіе і ў аматараў вострых страў, і ў прыхільнікаў класічнага лечо .

інгрэдыенты:

• перац - 2 кг;
• востры перац - 1 шт .;
• памідоры - 3 кг;
• галоўка часныку - 1 шт .;
• воцат - 100 мл;
• алей - 150 мл;
• цукар - 120 г;
• соль - 50 г.

падрыхтоўка

1. Памідоры, востры перац і часнык здрабніце.
2. Салодкі перац нарэжце кавалачкамі і злучыце з масай.
3. Запраўце і уваривайте салата лечо востры на зіму 30 хвілін.

Салата-лечо з фасоллю на зіму - рэцэпты

Салата на зіму лечо з фасоллю з'яўляецца адной з самых карысных, смачных, танных і шматфункцыянальных нарыхтовак. Акрамя багатых пажыўных і дыетычных якасцяў, такая кансервацыя выдатна глядзіцца і ў якасці самастойнай закускі, і як апетытнае дадатак для падрыхтоўкі баршчу, што асабліва актуальна ў халодную пару года.

інгрэдыенты:

• таматы - 1,5 кг;
• перац - 600 г;
• фасоль - 150 г;
• алей - 50 мл;
• цукар - 50 г;
• соль - 20 г;
• воцат - 50 мл.

падрыхтоўка

1. Фасолю адварыце.
2. Таматы пюрируйте, перац - нарэжце.
3. Варыце таматы 15 хвілін, пасля - дадайце перац, а праз 8 хвілін фасолю.
4. Запраўце і стамляеце 10 хвілін.
5. Гатовае лечо закатайце.

Салата-лечо з баклажанаў на зіму

Зімовы салата лечо з баклажанамі прадаставіць максімум смакавых адчуванняў, вітамінаў і пацешыць вока апетытным выглядам. Баклажан змяшчае велізарны запасы калію, выдатна ачышчае арганізм і пры ўсё пажыўнасці малокалориен, чым ператварае нарыхтоўку ў незвычайна карысную закуску, і рэкамендавана для дыетычнага рацыёну.

інгрэдыенты:

• баклажаны - 1,5 кг;
• перац - 400 г;
• моркву - 400 г;
• таматы - 900 г;
• лук - 450 г;
• зубок часныку - 7 шт .;
• воцат - 75 мл;
• цукар - 100 г;
• соль - 40 г;
• алей - 200 мл.

падрыхтоўка

1. Баклажаны праварыце 5 хвілін.
2. Лук і морква абсмажце.
3. Таматы здрабніце і злучыце з гароднінай.
4. Запраўце і тушыце 20 хвілін.

Салата-лечо з часнаком на зіму

Рэцэпт прыгатавання салаты лечо на зіму мае мноства варыянтаў. Самым простым, але не менш смачным, з'яўляецца спалучэнне перцу, таматаў і часныку. Гэтая вельмі пякучая нарыхтоўка парадуе фінансавай даступнасцю, лёгкасцю падрыхтоўкі і, дзякуючы прыродным уласцівасцях часныку, выступіць выдатным супрацьвірусным сродкам.

інгрэдыенты:

• памідоры - 2 кг;
• перац - 750 г;
• галоўка часныку - 2 шт .;
• воцат - 80 мл;
• цукар - 150 г;
• алей - 250 мл;
• соль - 40 г.

падрыхтоўка

1. Пюрированные таматы змяшайце з перцам і варыце 20 хвілін.
2. Дадайце воцат, соль, цукар, алей, часнык і стамляеце яшчэ 5 хвілін.
3. Раскладзеце па слоіках і закатайце.