Мікрахвалеўка займае адно з ключавых месцаў на кухнях многіх гаспадынь. Дзякуючы лёгкасці і выгодзе ў выкарыстанні ў ёй не толькі грэюць ўжо гатовую ежу, але і рыхтуюць паўнавартасныя, смачныя стравы. Адным з страў, якія можна прыгатаваць у мікрахвалеўцы з'яўляецца рыба, але, каб яно атрымалася ўдалым, трэба памятаць некаторыя правілы.
Падрыхтоўка рыбы ў мікрахвалеўцы
- перад пачаткам падрыхтоўкі, рыбу трэба размарозіць, але сачыць за тым, каб яна не нагрэлася, і пасля размарозкі заставалася халоднай;
- размарожваючы рыбу ў мікрахвалеўцы, трэба прыкрыць яе папяровым ручніком і адзін раз перавярнуць;
- перад падрыхтоўкай рыбы ў мікрахвалеўцы саліць яе не трэба, інакш яна стане жорсткай;
- рыхтуючы рыбу ў мікрахвалеўцы, заўсёды выбірайце посуд з вечкам з адтулінай для пара, ці ж цалкам пакрывае яе соусам;
- улічвайце, што пасля заканчэння часу прыгатавання, рыба павінна абараніцца, каб дайсці да поўнай гатоўнасці;
- рыхтаваць у мікрахвалеўцы можна і запакаваную рыбу. Для гэтага неабходна выкласці пакет з рыбай на страву і зрабіць у ім некалькі адтулін, праз якія будзе выходзіць пара;
- гатоўнасць рыбы, прыгатаванай у мікрахвалеўцы, правяраецца таксама, як і пры звычайных спосабах падрыхтоўкі - лускавінкі не павінны быць празрыстымі, а мяса павінна расслойвацца;
- рыхтаваць рыбу ў фальзе ў мікрахвалеўцы трэба вельмі асцярожна, выкарыстоўваючы пры гэтым толькі спецыяльную фальгу для печы і ўважліва чытаючы інструкцыю да сваёй мікрахвалеўцы.
Мы хочам прапанаваць вашай увазе некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання рыбы ў мікрахвалеўцы.
Рыба ў мікрахвалеўцы рэцэпт
інгрэдыенты:
- рыбнае філе - 350 г;
- смятана - 100 г;
- цвёрды сыр - 30 г;
- мука - 15 г;
- раслінны алей - 30 мл;
- лук - 100 г;
- соль і перац па гусце;
- кроп.
падрыхтоўка
Перад тым, як запекчы рыбу ў мікрахвалеўцы, рэжам лук колцамі, а сыр шаруе на тарцы. Філе рэжам невялікімі кавалкамі і выкладваем у посуд, папярэдне змазаную сланечнікавым алеем. Зверху выкладваем лук. Затым рыхтуем соус, змешваючы смятану з вадой у прапорцыі 1: 1, дадаючы муку, алей і соль, і заліваем ім рыбу.
Ставім усё гэта ў печ і рыхтуем рыбу ў мікрахвалеўцы пры сярэдняй магутнасці 10-15 хвілін. Затым пасыпаем страва сырам і зноў вяртаем у мікрахвалёўку на 2-3 хвіліны. Перад падачай на стол, гатовае страва пасыпаем кропам.
Чырвоная рыба ў мікрахвалеўцы
Аматары чырвонай рыбы ацэняць, як лёгка і хутка можна прыгатаваць яе ў мікрахвалевай печы, і пры гэтым сама рыба атрымаецца вельмі далікатнай і сакавітай.
інгрэдыенты:
- чырвоная рыба (сёмга, стронга) - 400 г;
- спецыі для рыбы;
- віно, соевы соус або любы іншы марынад - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Рыбу суцэльным кавалкам выкласці ў посуд для мікрахвалёўкі, вышмараваць спецыямі і дадаць вадкасць. Пасля гэтага накрыць вечкам і, выставіўшы ў печы магутнасць 800, рыхтаваць 4 хвіліны. Затым пакінуць яшчэ на некалькі хвілін і падаваць да стала з любым гарнірам.
Рыба ў мікрахвалеўцы грыль
Для тых, хто аддае перавагу стравы на грылі і мае ў сваім арсенале мікрахвалёўку з функцыяй грыль, таксама ёсць просты і лёгкі рэцэпт рыбкі.
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 2 шт .;
- маянэз - 150 г;
- заправа для грылю;
- рэзкія травы;
- цытрынавая заправа для рыбы.
падрыхтоўка
Змяшаць маянэз з заправамі і замаріновать ў ім рыбу, пакінуўшы прыкладна на 1 гадзіну. Затым выкласці рыбу на высокую краты ў печы, паставіўшы пад яе посуд, куды будзе сцякаць сок. Рыхтаваць 3 хвіліны на 100% узроўні магутнасці.
Пасля гэтага рыхтаваць яшчэ 10 хвілін з аднаго боку ў рэжыме комбі-1, і яшчэ 5 хвілін з другога боку ў рэжыме грыль.