Печань з'яўляецца ідэальнай асновай не толькі для паштэтаў і асноўных страў, але і для сытных закусак. Яскравы прыклад таму - рэцэпт пячоначнага салаты, які лёгка ўвасобіць у жыццё, маючы пад рукой стандартны набор зеляніны і гародніны, разам з, уласна, самой печанню.
Класічны рэцэпт пячоначнага салаты
Магчыма, для нашай кухні гэты рэцэпт не з'яўляецца класічным, затое ў міланцаў будзе такая страва вельмі папулярны. Спалучэнне пяшчотнай печані, абсмаленай ў хлебныя дробкі да храбусцення, свежых лісця салаты і тонкіх лустачак радыскі стане вашым фаварытам сярод іншага асартыменту закусак.
інгрэдыенты:
- печань ягня - 210 г;
- хлебная крошка - 65 г;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- мука - 35 г;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- яйка - 1 шт .;
- лісце латука - 85 г;
- радыска - 55 г;
- лустачкі цытрыны - 2 шт.
падрыхтоўка
Самым першым крокам у падрыхтоўцы салаты стане падрыхтоўка печані. Яе спачатку чысцяць ад плёнак і параток, затым старанна прамываюць і наразаюць палоскамі. Кожную з такіх палосак варта папярэдне абсушыць, а затым запанировать па стандартнай схеме: абкачаць у пакуце, акунуць у яйка і абсыпаць сухарамі. Гатовыя кавалачкі печані абсмажваюць у разагрэтым алеі да храбусцення і даюць лішкам тлушчу сцячы на сурвэткі. Яшчэ цёплую печань выкладваюць на храбусткія лісце салаты і лустачкі радыскі, а гатовую закуску паліваюць цытрынавым сокам.
Рэцэпт салаты з пячоначных блінцоў
Пячоначныя блінцы патрапілі ў рэцэпт салаты дзякуючы намаганням практычных гаспадынь, якія не жадаюць пазбаўляцца ад прадуктаў, якія засталіся пасля падрыхтоўкі пячоначнага торта. Палоскі пячоначных блінцоў ў яго рамках спалучаюцца з агародніннай зажарку, бульбай і лустачкамі свежага агурка, а запраўляецца такая закуска звыклым соусам - маянэзам.
Мы разгледзім самую простую і «ляніва» варыяцыю стравы, але для таго, каб надаць закускі больш эстэтычны вонкавы выгляд, вы можаце мадыфікаваць рэцэпт і зрабіць пластовы пячоначны салата.
інгрэдыенты:
- пячоначныя блінцы - 5 шт .;
- свежы агурок - 50 г;
- бульба - 75 г;
- моркву - 45 г;
- лук - 45 г;
- маянэз;
- жменю зялёнай цыбулі.
падрыхтоўка
Адварыць бульбяныя клубні, ачысціце іх і падзеліце на некрупные кубікі. Здрабніце свежы агурок. Дробна нарэжце лук і натрыце моркву, а затым спассеруйте іх разам. Блінцы нарэжце соломкой. Выкладвайце падрыхтаваныя кампаненты пластамі, запраўлены соусам, у нашым выпадку маянэзам. Гэта і ўвесь просты рэцэпт пячоначнага салаты з морквай і цыбуляй.
Смачны пячоначны салата - рэцэпт
Яшчэ адзін цёплы салата мае прыкметна больш багатую тэкстуру, чым усе яго папярэднікі з гэтага матэрыялу. У ім пяшчотная курыная печань суседнічае з храбусткімі лустачкамі хлеба і бекону, а свежасці стравы дадаюць лісце салаты.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 55 г;
- лустачкі хлеба - 3 шт .;
- бекон - 175 г;
- курыная печань - 420 г;
- лісце салаты - 115 г;
- таматы черрі - 130 г;
- жменю маладых струкоў гароху;
- маянэз;
- востры соус чылі.
падрыхтоўка
У багацці распаленага алею абсмажце кубікі хлеба да скарыначкі. Палоскі бекону абсмажце да храбусцення асобна. На часткі зацеплім з бекону тлушчу подрумяньте курыную печань. Пакрыйце страва салатны лісцем, палоўкамі тамата черрі і струкамі гароху. Па-над выкладзеце хрумсткія палоскі бекону, печань і сухарыкі. Змяшайце маянэз і востры соус ў жаданых прапорцыях, а затым паліце ім гатовае страва зверху.
Салата варта падаваць адразу ж пасля падрыхтоўкі, каб цёплыя кавалачкі печані не зрабілі салатныя лісце млявымі.