Як і любы класічны салата, вінегрэт мае мноства варыяцый ў рэцэптуры, адной з такіх з'яўляецца тая, што рыхтуецца з даданнем свежага агурка, а таму, пакуль гадовы асартымент агародніны і садавіны зусім не знік з прылаўкаў, паспрабуйце ўвасобіць у жыццё знаходзіцца адзін з наступных рэцэптаў.
Вінегрэт са свежым агурком - рэцэпт
Зусім новы густ і тэкстуру можна надаць салаты, дадаўшы ў яго ўсяго пару новых інгрэдыентаў. Свежасці і храбусцення ў гэтым рэцэпце дададуць агурок і дробна нашаткаваць капуста.
інгрэдыенты:
- буракі - 260 г;
- бульбяныя клубні - 280 г;
- свежыя агуркі - 310 г;
- моркву - 95 г;
- рэпчаты лук - 35 г;
- свежая капуста - 65 г;
- свежы зялёны гарошак - 195 г;
- маянэз - 35 г.
падрыхтоўка
Апаласніце карняплоды і змесціце іх варыцца да мяккасці. Астудзіў буракі, моркву і бульбу, ачысціце гародніна ад скуркі і нарэжце кубікамі. Кавалачкамі аналагічнай формы і памеру здрабніце і агуркі. Рэпчаты лук нарэжце найтонкімі паўколамі і абліце кіпенем. Змяшайце падрыхтаваныя інгрэдыенты разам і дапоўніце агародніннай асартымент дробна нашаткаванай капустай і гарошкам. Запраўце вінегрэт са свежай капустай і свежым агурком невялікай колькасцю маянэзу або сумессю расліннага алею з кропляй цытрынавага соку.
Гадовы вінегрэт са свежым агурком
Вінегрэт ў цёплы час года павінен быць увасабленнем лёгкасці: стравы досыць сытнага для таго, каб здаволіць голад без пераядання. Неабходную сытность і пажыўнасць гэтаму рэцэпту надаюць не толькі клубні бульбы, але і вельмі нязвыклы для вінегрэта інгрэдыент - фасолю. У рамках гэтага рэцэпту вы можаце выкарыстоўваць як адварную, так і кансерваваную фасолю.
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 340 г;
- моркву - 180 г;
- буракі - 210 г;
- свежыя агуркі - 260 г;
- белая фасоль - 115 г;
- жменю зеляніны лука і морквы.
падрыхтоўка
Спярша зоймемся падрыхтоўчай працай, якая заключаецца ў замочванні фасолі ў халоднай вадзе на ўсю ноч. На наступную раніцу, фасолю варта паставіць варыцца да мяккасці, а на асобнай канфорцы размесцім варыцца бульба, буракі і морква. Адварныя гародніна астудзіце і здрабніце, пасля чаго нарэжце кубікамі. Фасолю таксама астудзіце і змяшайце з астатнімі складнікамі салаты. Дапоўніце закуску багаццем дробна нарэзанай зеляніны, а пасля запраўце вінегрэт са свежым агурком невялікай колькасцю лёгкага маянэзу або раслінным алеем.