Клафути - французскі дэсерт, падобны на запяканку . На дно формы для выпечкі кладуць любыя здробненыя ягады або садавіна і зверху заліваюць блінамі салодкім цестам. Давайце разгледзім сёння рэцэпты клафути з вішняй.
Клафути - французскі пірог з вішняй
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- вішня - 500 г;
- сметанковае салёнае алей - 50 г;
- малако - 200 мл;
- цукар - 50 г;
- мука - 100 г;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- цукровая пудра - для ўпрыгожвання;
- вада - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць клафути з вішняй. Духоўку загадзя разаграваем да 120 градусаў. Форму для выпечкі багата змазваем сметанковым масліцам. Вішню прамываем і старанна высушваюць ручніком. Затым выдаляем костачкі і раскладваем вішню на дне формы. Муку змешваем з цукрам, ванілінам і соллю. Далей ўбіваем па адным яйкі, ўліваем паступова цёплае малако, ваду і дадаем масліцам. Вымешваюць цеста да аднастайнасці і выліваць на вішні. Цяпер ставім форму ў духоўку і выпякаем 15 хвілін пры 200 градусах і яшчэ 30 хвілін пры 180 градусах. Гатоваму пірогу даем добранька астыць, пасыпаем яго цукровай пудрай і падаем на стол цёплым.
Пірог клафути з вішняй
інгрэдыенты:
- мука - 100 г;
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- малако - 200 мл;
- вішня.
падрыхтоўка
Вішню чысцім ад костачак, засыпаем сталовай адной лыжкай цукру і змешваем. Асобна ўзбіваем з пакінутым цукрам яйкі, дадаем соль і ўліваем малако. Пасля гэтага акуратна усыпаць муку і мяшаем цеста да таго часу, пакуль яно не стане цалкам аднастайным. Форму для выпечкі змазваем масліцам, выкладваем у яе вішню і заліваем тэстам. Выпякаем клафути 40 хвілін пры тэмпературы ў 180 градусаў.
Клафути з вішняй ў мультиварке
інгрэдыенты:
- вяршкі 33% - 150 мл;
- вішня без костачак - 450 г;
- мука - 100 г;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 4 шт .;
- лікёр міндальныя - 2 ст. лыжкі;
- вяршкі 22% - 450 мл;
- сметанковае масла - 0,5 ч. лыжкі;
- цукровая пудра - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
У блендере на нізкай хуткасці змешваем муку, яйкі, цукар, лікёр і сліўкі. Не выключаючы матора паступова ўліваем пакінутыя сліўкі. Вішню размарожваць і зліваем акуратна сок. Чару мультиварки змазваем масліцам, раскладваем па дне формы ягады, выліваць яечную сумесь і рыхтуем пірог 50 хвілін у рэжыме «Выпечка». Затым пасыпаем гатовы пірог цукровай пудрай і падаем гарачым.
Клафути з вішняй і яблыкамі
інгрэдыенты:
- мука - 100 г;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- яблыкі - 3 шт .;
- вішня - 400 г;
- малако - 300 мл;
- яйка - 4 шт .;
- цукар - 120 г;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам да пышнай пены, ўліваем малако і кладзём растопленае сметанковае масла. Ўзбіваем ўсе міксерам да аднастайнай паветранай масы. Цяпер чысцім 2 яблыка, наразаем дзелькамі і паліваем лімонным сокам. Затым вымаем з ягад костачкі, змазваем форму масліцам, выкладваем яблычкі і вішню. Заліваем зверху тэстам і ставім у духоўку на 35-40 хвілін, разагрэтую да 200 градусаў. Пасля гэтага дастаем пірог з формы, перагортваем, упрыгожваем пакінутым яблыкам і заліваем сіропам. Для яго падрыхтоўкі ваду змешваем з 2 сталовымі лыжкамі цукру і ставім на павольны агонь.
Клафути з вішняй ад Селязнёва
інгрэдыенты:
- вішня без костачак - 500 г;
- мука - 60 г;
- каровіна малако - 200 мл;
- малочныя вяршкі 33% - 100 мл;
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 200 г;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- крухмал - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Вішню змешваем з паловай порцыі цукру і крухмалам. Яйкі расціраем асобна з пакінутым цукровым пяском і пакутай. У яечную сумесь дадаем крыху летняе малако і вяршкі, змешваем. Затым кладзём растопленае сметанковае масла і зноў змешваем. Вадкую сумесь пералівалі ў вогнетрывалы форму, зверху выкладваем вішню і выпякаем пры 180 градусах 50 хвілін.