Свіная печань - гэта адзін з найбольш распаўсюджаных субпрадуктаў, які нясе ў сабе не толькі карысць для чалавечага арганізма, але і нейкі шкоду.
Варта адзначыць, што печань свінні мае чырвона-карычневы колер. Яна валодае ярка выяўленым густам і ў параўнанні з цялячай не такая пяшчотная. Пры выбары прадукту важна звярнуць увагу на тое, каб печань была ачышчана ад лімфатычных вузлоў, параток, знешніх крывяных сасудаў.
Чым карысная свіная печань?
Гэтая скарбніца карысных для арганізма амінакіслот. У ёй утрымліваюцца такія вітаміны як Да, А, Е, групы В. Удосталь ў печані медзі, кальцыя, натрыю, жалеза, фосфару, калію, фосфару і хрому. У ёй утрымоўваецца сутачная норма кобальту, малібдэна і медзі. Мала таго, часам лекары раяць тым, хто пакутуе ад малакроўя, ўключыць у свой рацыён стравы з дадзенага прадукту.
Таксама яе варта ўжываць падрастаючаму пакаленню, будучым матулям, людзям, якія пакутуюць ад цукровага дыябету і атэрасклерозу, а таксама тым, хто заахвоціўся да палення.
Калі казаць больш дэталёва аб карысці свіны печані, то яна здольная не толькі павысіць ахоўныя функцыі арганізма, але і падтрымаць прыродны ўзровень гемаглабіну ў крыві. Пры гэтым субпрадуктаў паляпшае функцыянаванне нырак.
У выпадку атрыманых траўмаў, апёках ці інфекцыі ён аднаўляе органы і тканіны. Гэта хвацкае прафілактычны сродак для прафілактыкі інфарктаў. Карысным уласцівасцю з'яўляецца і тое, што ў свіны печані змяшчаецца лізін, а гэта прадухіляе развіццё інфаркту, інсульту. Немалаважна і тое, што ў выпадку яго недахопу ў мужчынскім арганізме, можа з'явіцца патэнцыя.
Метионин - адно з рэчываў, якія дапаўняюць хімічны склад печані, дабратворна ўплывае на нервовую сістэму.
Не толькі карысць, але і шкоду свіны печані
Атрымліваючы асалоду ад апетытнымі стравамі з свіны печані, варта памятаць пра шкоду пуринов. Гэтыя арганічныя рэчывы ўтрымліваюць вялікую колькасць азоту. Як вынік яго распаду, утворыцца мачавая кіслата. У выпадку калі яго ўзровень у крыві будзе перавышаць дапушчальную норму, з'явіцца такое распаўсюджанае захворванне як падагра.
Акрамя таго, у печані даволі высокі ўзровень халестэрыну , шкодны для чалавечых сасудаў. Зыходзячы з гэтага, не варта захапляцца стравамі з яе часцей за адзін раз на тыдзень.
Пры няправільнай апрацоўцы вялікая верагоднасць, што ў набытым субпрадуктаў будзе немалая колькасць таксічных рэчываў.