Вегетарыянства - гэта сістэма харчавання, заснаваная на выключэнні (поўным або частковым) ежы жывёльнага паходжання. Ёсць стара вегетарыянцы - яны адрозніваюцца строгасцю меню, і нова вегетарыянцы - якія дапускаюць прымяненне і мёду, і малочных прадуктаў, і жэле, і нават скуры і футра ў сваім гардэробе.
Сёння вельмі складана адказаць на пытанне адэкватнасці вегетарыянства - нават СААЗ баіцца даваць адназначныя адказы, бо ў залежнасці ад рашэння Сусветнай Арганізацыі Аховы здароўя, варта чакаць нападак ад прыхільнікаў і праціўнікаў «зялёнага меню».
Актыўна множацца віды вегетарыянства - не жартам сказана, але сапраўды кожны можа выбраць сабе нешта да спадобы і дысцыплінаванасці. Праўда, каго больш сярод прыхільнікаў гэтай сістэмы харчавання - змагароў за ўласнае здароўе, за правы жывёл, за даніна модзе, вызначыць вельмі складана.
Ово-вегетарыянства
Самы дэмакратычны выгляд - гэта, бадай, ово-вегетарыянства. Прыхільнікам такога меню дазваляецца ўжываць і мёд, і яйкі, адмаўляючыся толькі ад мяса і малака. Гэтая, напэўна, найбольш зберагалая вегетарыянская дыета, паколькі дазваляе пазбегнуць парушэнняў мазгавой дзейнасці. Даказана (хоць інфармацыя не з'яўляецца папулярнай), што пры вегетарыянства ўзнікае дэфіцыт В12 (чыста «мясной» вітаміна), а ў выніку, - прыдуркаватасць. 100 г яек змяшчае 0,5 мкг В12 (сутачная норма 2-4 мг), таму разумовая функцыя не так хутка исчахнет.
Лакто-вегетарыянства
Лакто-вегетарыянства - адваротны бок медаля. Тут дазваляецца ёсць малако і мёд, але на яйкі накладаецца вета. Акрамя таго, дазволеныя і ўсе іншыя прадукты жывёльнага паходжання - ёгурт, кефір, сыр, тварог , ражанка, смятана і г.д. - што, натуральна, плюс. Аднак пры куплі такіх прадуктаў трэба ўдакладняць:
- ці ўтрымліваюць сыры сычужны фермент;
- ці ўтрымліваюць ёгурты жэлацін.
Пры станоўчым адказе, кладзіце прадукт назад на паліцу.
Лакто-вегетарыянства - гэта этычнае харчаванне. Гэта значыць, калі прадукты жывёльнага паходжання атрыманы негвалтоўным шляхам, ужываць іх можна. Праўда ад яек ўсё ж адмовіцца трэба, паколькі вегетарыянцы лічаць іх ні ў чым нявіннымі зародкамі, нават калі куры жылі без пеўня, і апладніць «зародкі» не было каму.
веганства
Веганства і вегетарыянства - гэта зусім не адно і тое ж. Вега - гэта, як раз тыя, «старажылы» вегетарыянства, якія выключаюць са свайго рацыёну практычна ўсе, і малако, і мёд, і яйкі. Гэта радыкальнае плынь, якая таксама мае падтыпы:
- выгляд вегетарыянства сыраядзенне;
- фрукторианство.
Пры веганства выключаецца не толькі ежа жывёльнага паходжання, але і выкарыстанне футра, шоўку, скуры, а таксама жывёл у сферах забавы (у тым ліку, у заапарках, цырках і г.д.)