Вітамін З з'яўляецца адным з найважнейшых пажыўных рэчываў, якое неабходна для «развіцця» клетак і злучальных тканін. Акрамя гэтага, ён незаменны для фарміравання слізістых абалонак, звязкаў, сухажылляў, храсткоў і крывяносных сасудаў. Недахоп вітаміна З прыводзіць да мноства захворванняў, якія могуць пакінуць глыбокі след на агульным стане арганізма.
Недахоп вітаміна З
Гэты вітамін - наймагутны антыаксідант, які гуляе вядучую ролю ў рэгуляванні акісляльна-аднаўленчага працэсу і ўдзельнічае ў выпрацоўцы калагена. Недахоп вітаміна З выклікае спыненне абменных працэсаў жалеза і фалійнай кіслаты.
Дастатковую колькасць вітаміна С у арганізме дазваляе супраціўляцца вірусным інфекцыям і ўзмацніць репаратівные працэсаў. Акрамя гэтага, яго ўжываюць для лячэння некаторых анкалагічных захворванняў: пры хваробы на рак арганізм можа запатрабаваць дадатковых вітамінаў, якія дапамагаюць яму «выжыць».
Недахоп вітаміна З арганізм не зможа папоўніць самастойна. Неабходна пастаянна «знешняе» папаўненне. Але не варта забываць, што на яго самым неспрыяльным чынам ўздзейнічаюць высокія тэмпературы і рознага роду тэрмічныя апрацоўкі, таму правіла ўжывання - натуральныя прадукты.
Пры недахопе вітаміну С назіраецца развіццё цынгі. Асноўнымі сімптомамі ў дадзеным выпадку з'яўляюцца болю пры руху, дрэнны апетыт, раздражняльнасць. У некаторых выпадках магчымыя крывацёку з дзёсен і прыпухласць суставаў.
Дэфіцыт вітаміна С у арганізме можа паўстаць у сувязі з недахопам у рацыёне дастатковай колькасці свежых садавіны, гародніны або спажывання ўжо «перапрацаваных» прадуктаў.
Самыя распаўсюджаныя хваробы пры недахопе вітаміну С - анемія і рахіт. Прычым, з-за недастатковасці калагена, у адукацыі валокнаў якога ўдзельнічае гэты вітамін, павышаецца
Прыкметы недахопу вітаміну С:
- слабасць;
- зніжэнне гледжання;
- бледнасць скуры;
- змены слізістых абалонак.
Для таго, каб папоўніць недахоп вітаміна С у арганізме, неабходна ўключыць у рацыён пабольш свежых садавіны і агародніны (напрыклад, чорную парэчку, шыпшыннік, салодкі перад, кроп). Досыць вялікая колькасць вітаміна З змяшчаецца і ў грэцкім арэху. У зімовы перыяд трэба ўжываць квашаную капусту.