Чарэшня - драўняная расліна з сямейства ружовых вядомая з глыбокай старажытнасці. Вельмі шанавалася ў Старажытнай Грэцыі і на Каўказе, пазней была распаўсюджаная па ўсёй Еўропе. Прыжылася яна і на Паўднёвай Русі і Украіне.
Наўрад ці ў якой-небудзь яшчэ ягады ёсць столькі прыхільнікаў, як у чарэшні. Яе любяць і дарослыя, і дзеці, і глыбокія старыя. Гэтая прыгожая, салодкая ягада, падобная на вішню, але якая не мае такога прыкрай густу можа мець цэлую гаму колераў - ад, амаль чорнага, да цытрынава-жоўтага. Густ чарэшні лёгкі і вельмі характэрны, але ненадакучлівы.
Вельмі папулярныя узвары з чарэшні, кісялі і джэмы. А спіртавым настойка гэтай ягады прыйшлася да спадобы многім гурманам. Знакамітая венгерская «Палинка» на аснове чарэшні - прадукт вядомы далёка за межамі Венгрыі. Паспрабуйце, не пашкадуеце!
Ягада цэніцца не толькі за цудоўныя смакавыя якасці, чарэшня вельмі карысная для пахудання, ну, і, вядома, для здароўя.
Чарэшня - карысць, шкоду і каларыйнасць
Гэтая ягада, акрамя цукру (які робіць яе нашай ўлюбёнкай), валодае цэлым букетам розных вітамінаў і мікраэлементаў, у тым ліку:
- кальцый;
- калій;
- магній;
- цынк;
- ёд;
- пекцін і абалоніна;
- арганічныя кіслоты.
Чарэшня спрыяльна ўплывае на ўсе сістэмы арганізма, у тым ліку сардэчна-сасудзістую дзейнасць, стабілізуе артэрыяльны ціск, паніжае ўзровень халестэрыну ў крыві, спрыяе ўмацаванню сасудаў, спрыяльна ўплывае на мазгавую дзейнасць. Дзякуючы вялікай колькасці жалеза, дапамагае змагацца з анеміяй.
Чарэшня гуляе важную рэабілітацыйную ролю, дапамагаючы аднавіцца людзям перанеслі аперацыю і цяжкую хваробу. Акрамя гэтага яна паляпшае стан скуры і якасць валасоў. Крэм на аснове чарэшні выкарыстоўваецца ў касметалогіі.
Каларыйнасць 1 кг чарэшні складае 500 ккал (пры ўліку 50 ккал на 100 г прадукта), у асноўным, яна грунтуецца на вугляводах . Змяшчае мала тлушчаў, і можа скласці аснову для няцяжкай, і адначасова смачнай і карыснай дыеты. Пры гэтым, для пахудання можна выкарыстоўваць і пладаножкі чарэшні. Прыгатуйце адвар з іх, і піце рэгулярна перад ежай - ён валодае мочегонным дзеяннем, выводзячы таксіны і лішнюю ваду з вашага арганізма.
Наогул, чарэшня гэта такая ягада, якую можна ёсць у неабмежаванай колькасці, не баючыся пры гэтым паправіцца. Рэкамендуецца таксама чарэшневы кампот - ён вельмі лёгка засвойваецца.
Як схуднець з чарэшняй?
Паспрабуйце для пачатку правесці адзін разгрузны дзень на кефірнай дыеце з чарэшняй - як нескладана здагадацца з назвы, аснову рацыёну складае кефір (або натуральны ёгурт) і наша карысная ягада.
За дзень вы можаце з'есці 1,5 - 2 кг ягад і выпіць парадку 1 літра кефіру. Калі гэтая кефірнай дыета вам прыйшлася па душы, то можаце паспрабаваць наступную дыету на чарэшні. Яна разлічана на адзін тыдзень. Вось яе прыкладны склад:
- сняданак - нятлусты тварог і чарэшня;
- абед - вараная курыная грудка (150 грам) з зелянінай і свежы чарэшневы сок;
- падвячорак - чарэшня з сыраваткай або ражанку;
- вячэру - смажаная на аліўкавым алеі рыба (200 грам) з пюрэ і зелянінай, чарэшневы кампот.
Прадукты можна вар'іраваць, але галоўнае пазбягаць тлустага. А адзін кілаграм чарэшні у дзень вы з'ясце лёгка. Пры гэтым не забывайце папіваць адвар з хвосцікаў чарэшні
З супрацьпаказанняў, неабходна адзначыць, што чарэшня, як і іншыя чырвоныя ягады, могуць выклікаць алергію ў людзей схільных гэтаму хваробе. Акрамя таго, ужыванне гэтай ягады не рэкамендуецца для хворых на цукровы дыябет.
Ну, і не забывайце, што вышэйшая дыета - гэта не штодзённы рацыён. Усё добра ў меру, і калі чарэшня карысная, гэта зусім не значыць, што кожны дзень трэба з'ядаць па кілаграме гэтых ягад - так нават без схільнасці да алергіі, ваш арганізм запротестует. Лета выдатна сваім багаццем і разнастайнасцю - не пазбаўляйце сябе гэтага.