У сучаснай діетологіі існуюць дзве дыяметральна супрацьлеглыя пункту гледжання, на прадмет таго, ці можна запіваць ежу. Прыхільнікі адной з іх лічаць, што еду запіваць нельга, і вось чаму:
- Ежа пачынае пераварвацца яшчэ ў нас у роце. Гэтаму спрыяе якія ўваходзяць у склад сліны ферменты. Калі ж мы запіваць ежу, то тым самым памяншаем канцэнтрацыю ферментаў у сліне, і мяшаем нармальнаму пераварванню ежы.
- Запіваючы з'едзенае, мы тым самым разводзім страўнікавы сок, што перашкаджае не толькі працэсам стрававання, але і памяншае бактэрыцыдныя ўласцівасці першага. А гэта багата харчовымі атручваннямі і ўзнікненнем кішачных інфекцый.
- Запіваючы ежу, мы заглынаць лішняе паветра, што вядзе да падвышанага газаўтварэнне.
- Rроме таго, запіваючы ежу, мы павялічваем аб'ём страўніка, а гэта прамы шлях да пераядання і залішняй вазе.
Праціўнікі запивания ежы прапануюцца піць за 30 хвілін да прыёму ежы, і праз 20-60 хвілін пасля.
Чым лепш запіваць ваду?
Прыхільнікі іншай тэорыі лічаць, што запіваць ежу не шкодна, і калі вельмі хочацца, то чаму б не дазволіць сабе шкляначку вады за абедам. І наогул, важна не колькі, а што піць, падчас ежы:
- еду нельга запіваць халоднай вадой і іншымі халоднымі напоямі вось чаму: халодная вадкасць ўзмацняе перыстальтыку кішачніка, і ежа, не паспеўшы засвоіцца, выводзіцца з арганізма амаль у нязменным выглядзе. Акрамя таго, калі запіваць халодныя напоі тлустую ежу, то можна зарабіць панкрэатыт;
- бялковую ежу, напрыклад, мяса і рыбу не варта запіваць салодкімі сокамі і газіроўкай - гэта можа выклікаць метэарызм і дыярэю;
- ўжыванне гарбаты, як чорнага, так і зялёнага, разам з ежай, таксама перашкаджае поўнага яе засваенню, і калі ўвесь час запіваць гарбатай ежу, то можна атрымаць такія захворванні стрававальнага гасцінца, як дыскінезія жоўцевыводзячых шляхоў, панкрэатыт і жоўцевакаменная хвароба;
- лепшы варыянт напою, якім можна запіваць ежу - цёплая вада, таксама з ежай нядрэнна спалучаюцца кісламалочныя напоі (іх, дарэчы, таксама прынята лічыць ежай), травяныя чаі і ўзвары. Таксама, у некаторых выпадках, нядрэнна падыходзіць сухое віно, асабліва пасля святочнага застолля, багатага тоўсты і рэзкай ежай.