Папоўніце запас закруток незвычайна карысным ласункам з чарнаплоднай рабіны, працёртай з цукрам без варэння. Такое пачастунак стане абавязкова самым любімым ўзімку, асабліва спатрэбіцца гэтая цудоўная слодыч ў перыяд актыўнай барацьбы з прастудай.
Як працерці сырую чарнаплодную рабіну з цукрам - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- чарнаплодная рабіна - 1,2 кг;
- цукровы пясок - 800 г;
падрыхтоўка
Прамываем і перабіраем кожную ягодку чорнай рабіны. Затым даем ёй хорошенечко просохнуть, расклаўшы ўсё ягады па вялікім вафельны ручнік. Змяшчаем палову черноплодка ў вялікую чашу блэндэра, дасыпаць да яе палоўку цукровага пяску і, уключыўшы электрапрыбор, здрабняем усё да аднастайнага пюрэ. Выкладваем яго ў чыстую, абваранай кіпенем рондаль, а вызваленую чару напаўняем другой порцыяй рабіны і дробнага цукру. Таксама ўзбіваем усё і змяшаем ў ёмістасць з ужо здробненай рабінай. Памешваем сырое сочыва лапаткай, каб крышталікі цукру хутчэй раствараліся, а пасля адстаўляе рондаль у старонку на 10-15 хвілін, прыкрыўшы яе вечкам.
Невялікія слоічкі стэрылізуем над парай і толькі пасля гэтага разліваем па іх сырое, але карыснае варэнне. Герметычна зашпунтоўваюць іх апрацаванымі вечкамі і выстаўляем усё на ніжнюю палічку халадзільніка, дзе і захоўваем наша варэнне.
Як прыгатаваць чарнаплодную рабіну з лімонам, працёртую з цукрам без варэння?
інгрэдыенты:
- ягады чарнаплоднай рабіны - 1,5 кг;
- цытрына - 2 шт .;
- дробны цукар - 1,3 кг.
падрыхтоўка
Цытрына старанна чысцім ад тоўстага пласта лупіны, так каб ад плёну засталіся толькі яго сакавітыя дзелькі. Хорошенечко праглядаем кожную з іх на наяўнасць костачак, а затым прапускаем цытрус ўперамешку з цукровым пяском праз дробнае сіта электромясорубки. Следам за ім пракручваем разам з астатнім дробным цукрам ўсю прамытую, перабраныя і прасушаную чарнаплодную рабіну. Злучаем і змешваем здробнены цытрус з піжмавым пюрэ. Даем гэтай карыснай сумесі пастаяць каля 20-25 хвілін, а пасля размяркоўваем усё па добра падсмажанай у духавай шафе шкляным банкам. Зашпунтоўваюць ёмістасці таксама прожаренное вечкамі і адпраўляем ласунак для захоўвання на паліцу халадзільніка. Такое варэнне можа ў прахалодзе прастаяць некалькі месяцаў, не страціўшы сваіх гаючых якасцяў.