Пра тое, што перад трапезамі прынята падаваць аперытывы ў выглядзе невялікіх порцый алкаголю ведаюць калі не ўсе, то многія, але вось пра існаванне закусак, якія спрыяюць абуджэнню апетыту, вядома далёка не кожнаму. Аднаму з відаў падобных закусак мы вырашылі прысвяціць гэты артыкул.
Рэцэпт прыгатавання марынаванага сыру
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1/2 ст .;
- белы вінны воцат - 1/2 ст .;
- марынаваны перац - 60 г;
- свежая пятрушка - 3 ст. лыжкі;
- зялёны лук - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубчыка;
- цукар -1 ч. лыжка;
- сушеный базілік - 3/4 ч. лыжкі;
- соль, перац - 1/2 ч. лыжкі;
- сыр чеддер - 250 г;
- крэм-сыр - 250 г.
падрыхтоўка
У банку наліваем алей, воцат, дадаем нарэзаныя перцы і зеляніна, прапушчаны праз прэс часнык, цукар, сушеный базілік і соль з перцам. закрываем слоік вечкам і боўтаюць яе змесціва.
Сыр чеддер наразаем кубікамі. Аналагічным чынам рэжам і крэм-сыр. Выкладваем сырныя кубікі на глыбокае сервіравальную страва і заліваем яго гатовым марынадам. Накрываем сыр плёнкай і пакідаем марынавацца 6 гадзін або ўсю ноч у халадзільніку.
Чэшскі марынаваны сыр з цвіллю
інгрэдыенты:
- сыр камамбер - 240 г;
- аліўкавы алей;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- лаўровы ліст - 4 шт .;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
- востры перац - 1 шт .;
- чорны і духмяны перац гарошкам - па 1 ч. лыжцы;
- сумесь прованского траў - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Сыр разразаем на 2 палоўкі ўздоўж. Абедзьве палавіны пасыпаем папрыкай і ўкладваем на іх паверхню нарэзаны пласцінкамі часнык - 2-3 пласцінкі на гатаванне сыру будзе дастаткова. Пры неабходнасці сыр можна нарэзаць папярок, каб ён змясціўся ў банку.
Чырвоны лук наразаем кольцамі. Аналагічным чынам рэжам і чырвоны перчык. Цяпер у адвольным парадку на дно банкі ўкладваем сыр, лісты лаўра, перац, рэшткі часнык, лук, пасыпаем ўсе прованского травой і заліваем алеем. Пакідаем закрытыя банкі ў халадзільніку на 1-2 тыдні, пасля чаго ўжываем з хатнім півам ці самастойна.
Рэцэпт марынаванага адыгейскага сыру
інгрэдыенты:
- сыр адыгейскага - 300-400 г;
- сухое белае віно - 1/4 ст .;
- вінны воцат - 2 ст. лыжкі;
- базілік - 1 пучок;
- зялёны лук - 1 пучок;
- аліўкавы алей - 1/2 ст .;
- цукар - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У чару блендера кладзём буйна нарэзаную зеляніну і заліваем яе сумессю віна, алею і воцату. Ўзбіваем масу да аднастайнасці, пасля чаго дапаўняем яе цукрам. Не забываем і пра солі з перцам, іх таксама варта дадаць па гусце.
Адыгейскага сыр наразаем лустачкамі, ўкладваем на дно шкляной посуду і заліваем атрыманых марынадам. Пакідаем сыр, накрыўшы плёнкай, у халадзільніку 4-6 гадзін.