Аматарам салодкага варэнне з гарбуза сапраўды прыйдзецца па душы. Гэты ласунак не толькі смачнае, але яшчэ і карыснае. А розныя дадаткі ў выглядзе садавіны і спецый нададуць стравы асаблівую пікантнасць. Як прыгатаваць варэнне з гарбуза, чытайце ніжэй.
Як зварыць варэнне з гарбуза?
Варэнне з гарбуза на зіму ніколі не застанецца незаўважаным. Гэтая нарыхтоўка ня застойваецца, яе часта з'ядаюць першай. Многія нават не здагадваюцца, з чаго на самай справе яна прыгатаваная. Але каб дэсерт атрымаўся смачным, трэба выконваць нескладаныя правілы, дзякуючы якім усе выйдзе ў лепшым выглядзе. Асноўныя моманты, на якія трэба звярнуць увагу пры выбары асноўнага кампанента, прадстаўлены ніжэй:
- Пры выбары асноўнага прадукту трэба яго паспрабаваць. Падыдзе той, які мае салодкі густ і шчыльную кансістэнцыю.
- Восеньскі гародніна выдатна спалучаецца з цытрусавымі, яблыкамі і нават сухафруктамі.
- Каб пачастунак цешыла вока, лепш выбіраць гародніна яркага насычанага аранжавага колеру.
Варэнне з гарбуза з апельсінам - рэцэпт
Гэта сонечнае ласунак атрымліваецца духмяным і вельмі смачным. Варэнне з гарбуза з апельсінам лепш захоўваць у холадзе. З паказанай колькасці складнікаў атрымаецца 3 паўлітровыя слоічкі варэння з гарбузы. У дадзеным выпадку маса мае не аднастайную кансістэнцыю, калі ж хочацца атрымаць штосьці падобнае на джэм, то масу можна здрабніць блендеров, а потым праварыць і закатаць.
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць - 1 кг;
- апельсін буйнога памеру - 1 шт .;
- вада пітная - 100 мл;
- цукровы пясок - 1 кг.
падрыхтоўка
- Гародніна чысцяць, наразаюць кавалачкамі.
- Апельсін мыюць, чысцяць і прапускаюць праз мясарубку.
- На дно рондаля выкладваюць агароднінныя кавалачкі, всыпают цукар, зверху змяшчаюць апельсінавае пюрэ.
- Пласты чаргуюць, пакуль усе складнікі не скончацца.
- Прыбіраюць ёмістасць на ноч у цёмнае месца.
- Потым уліваюць ваду, змяшчаюць на пліту і пасля закіпання стамляюць варэнне з гарбуза паўгадзіны.
- Потым раскладваюць яго па слоічак і закочваюць.
Варэнне з гарбуза з лімонам - рэцэпт
Варэнне з гарбуза з лімонам атрымліваецца не занадта прыкрым. Наадварот, прысутнічае прыемная кіслінкай. Цытрусавы кампанент лепш выкарыстоўваць разам з лупінай, бо ў ёй змяшчаецца мноства карысных рэчываў. Але варта ўлічыць той факт, што лупіна трохі гарчыць. Рыхтаваць такое ласунак - адно задавальненне. Ўсяго гадзіну, і пачастунак гатова!
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- цукар - 1 кг;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
- Спачатку вараць сіроп.
- Апускаюць у яго агароднінныя лустачкі і цытрусавыя дзелькі.
- Пасля закіпання вараць каля 45 хвілін, а потым раскладваюць па ёмістасцям.
Варэнне з гарбуза з курагой - рэцэпт
Варэнне з гарбуза з курагой атрымліваецца густой кансістэнцыі. Самае цікавае, што яно мае не класічны гарбузовы, а незвычайны густ з абрыкосавы ноткамі. А колер у яго бурштынава-празрысты. Такі ласунак ядуць нават тыя, хто зусім не любіць аранжавы гародніна. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца 2-2,5 літра духмянага і вельмі карыснага стравы.
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць - 2 кг;
- курага - 800 г;
- цукровы пясок - 1 кг;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- Аранжавую мякаць наразаюць кубікамі.
- Змяшчаюць іх у міску, засынаюць цукрам, вытрымліваюць пару гадзін.
- Вымытую курагу абсушваюць і наразаюць кавалачкамі.
- Агароднінныя кубікі праварваюць каля 20 хвілін.
- Всыпают падрыхтаваныя сухафрукты і вараць яшчэ паўгадзіны.
- Хвілін за 5 да гатоўнасці ўліваюць цытрынавы сок.
- Гарачую сумесь раскладваюць па слоічак і зашпунтоўваюць іх.
Варэнне з гарбуза з мандарынамі - рэцэпт
Гэта сапраўднае зімовае ласунак. Бо ўлетку мандарыны цяжка знайсці. Затое тыковку можна выдатна захаваць да зімы проста ў сухім прахалодным месцы. Варэнне з гарбуза з мандарынамі атрымліваецца неверагодна духмяным, яго можна есці проста з гарбатай ці нашмароўваць на хрумсткі хлебушек . Начынне ў хатніх пірагах з варэннем з гарбуза таксама будзе хвацкай.
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць - 300 г;
- цукровы пясок - 300 г;
- мандарыны - 200 г;
- кардамон, карыца, імбір - па гусце.
падрыхтоўка
- Мандарыны мыюць і разам з лупінай рэжуць дзелькамі, цукар.
- Аранжавы прадукт рэжуць кубікамі і змяшчаюць зверху.
- Всыпают пакінуты цукар, вострыя прыправы.
- Праз пару гадзін вылучыцца сок.
- Вараць масу да растварэння салодкага кампанента.
- Далей уваривают каля паўгадзіны, а потым раскладваюць па ёмістасцям.
Сухое варэнне з гарбуза
Варэнне з гарбуза, рэцэпт якога прадстаўлены ніжэй, хутчэй нагадвае цукаты. Мала хто, зможа здагадацца, з чаго яны ў рэчаіснасці прыгатаваныя. Гэта ласунак можна прапанаваць нават малышам, якія так любяць прысмакі. Але калі ў крамным прадукце немагчыма быць упэўненым, то тут не варта баяцца, бо выкарыстоўваюцца натуральныя прадукты.
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць - 2 кг;
- вада пітная - 1 шклянка;
- цукровы пясок - 500 г;
- апельсін буйнога памеру - 1 шт.
падрыхтоўка
- Апельсін абліваюць кіпенем і рэжуць лустачкамі.
- У рондаль уліваюць ваду і всыпают цукар. Даводзяць да кіпення.
- Засынаюць гарбузовыя кубікі, цытрусавыя лустачкі.
- Праварваюць каля 5 хвілін.
- Адстаўляюць на некаторы час пастаяць.
- Потым зноў змяшчаюць ёмістасць на пліту і праварваюць 5 хвілін.
- І зноў пакідаюць.
- На паддон сушылкі змяшчаюць аранжавыя кавалачкі і ставяць сушыцца на тым рэжыме, дзе ідзе моцны абдзіманне.
- Калі кампаненты подсушатся, збіраюць іх з паддона і перасыпаюць у слоічак.
- Захоўваць такія «цукаты» трэба ў сухім месцы.
Варэнне з гарбуза з імбірам
Варэнне з гарбуза з імбірам і лімонам - пікантнае духмянае страву, якое з'яўляецца сапраўдным падарункам для імунітэту, бо гэта проста скарбніца карысных рэчываў. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца 3 паўлітровыя слоічкі стравы для ласуноў. Захоўваць яго лепш у прахалодным месцы. Па жаданні цытрынавы сок можна смела замяніць апельсінавым ці ж наогул злучыць гэтыя кампаненты.
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць - 1 кг;
- корань імбіра - 20 г;
- цукар - 700 г;
- цытрына буйны - 1 шт.
падрыхтоўка
- З гародніны счышчаюць лупіну, выдаляюць насенную частку і наразаюць невялікімі кубікамі.
- Всыпают цукровы пясок і на 3 гадзіны пакідаюць, каб вылучыўся сок.
- З цытрусавага адціскаюць сок, а імбір чысцяць ад лупіны і рэжуць тонкімі палосачка.
- Дадаюць кампаненты ў рондаль, даводзяць да кіпення і рыхтуюць 1 гадзіна.
- Потым імбір здабываюць, а правараную сумесь размяркоўваюць па падрыхтаваных слоічак.
Варэнне з гарбуза з яблыкамі на зіму
Варэнне з гарбуза з яблыкамі - духмяны і вельмі апетытны дэсерт. Мала хто не захоча папесціць сябе парай лыжачак такой вкуснотищи. Рыхтаваць яго зусім проста. Так што яно атрымаецца нават не ў прафесіяналаў. Не больш за гадзіну часу - і варэнне з салодкай гарбузы з яблыкамі будзе гатова. На выхадзе атрымаецца каля 2 літраў смачнага дэсерту. Калі хочацца атрымаць ласунак з кіслінкай, то лепш выкарыстоўваць яблыкі кіслых гатункаў.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- яблыкі - 1 кг;
- цукровы пясок - 800 г;
- яблычны сок - 100 мл;
- карыца молатая - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Аранжавую мякаць наразаюць кавалачкамі, змяшчаюць у рондаль, уліваюць ваду і вараць 10 хвілін.
- Вычышчаныя яблыкі рэжуць кубікамі.
- Адпраўляюць іх да правараную прадуктам.
- Ўліваюць цытрынавы і яблычны сок і праварваюць яшчэ 10 хвілін.
- Ўзбіваюць масу блендеров.
- Дадаюць ўсе сухія складнікі і размешваюць.
- Праварваюць хвіліны 4, часам памешваючы.
- Раскладваюць масу па падрыхтаваных стэрыльным ёмістасцям, зашпунтоўваюць, перагортваюць і пакідаюць да астывання.