Вопытныя кулінары пастаянна выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы розных вытанчаных страў салера, у прыватнасці яго карняплод. Ён папулярны дзякуючы выяўленаму водару і рэзкі, з мяккай вастрынёй, густу.
У медыцыне не менш шырока ўжываецца корань салеры - карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні гэтай расліны вядомыя яшчэ з часоў Гіпакрата, які, дарэчы, рэкамендаваў усім штодня ўжываць дадзены карняплод і ў якасці прадукту харчавання, і як лекавы сродак.
Карысныя ўласцівасці кораня салеры
Прыемны пах разгляданага расліны абумоўлены высокім утрыманнем у яго клубнях розных эфірных алеяў. Акрамя яго ў каранях салеры маецца маса іншых каштоўных кампанентаў:
- аспаргин;
- нікацінавая кіслата;
- каратын;
- тыразін;
- вітаміны групы В, А, Е, С, Н, РР, D, Да;
- глутамінавая кіслата;
- харчовыя валакна.
Больш за тое, карняплоды багатыя мікраэлементамі:
- натрый;
- магній;
- цынк;
- кальцый;
- фосфар;
- жалеза;
- калій;
- марганец;
- сера;
- бор;
- хлор;
- селен.
Цікава, што пры такой колькасці каштоўных рэчываў каларыйнасць прадукту складае ўсяго 34 ккал на 100 г. Гэта адно з самых карысных уласцівасцяў кораня салеры для жанчын, якія мараць хутка і бяспечна схуднець, наладзіць абменныя працэсы ў арганізме.
Таксама выкарыстанне клубняў расліны вырабляе такія станоўчыя эфекты:
- зніжэнне і стабілізацыя крывянага ціску;
- ліквідацыю запаленчых працэсаў;
- амаладжэнне клетак і тканін;
- нармалізацыя функцыянавання нервовай сістэмы;
- гаенне пашкоджанай скуры;
- прыпынак росту і папярэджанне метастазірованія злаякасных пухлін;
- паляпшэнне водна-солевага абмену;
- стымуляцыя продуцірованіе страўнікавага соку;
- барацьба з заваламі;
- павышэнне апетыту;
- аднаўленне кровазвароту;
- умацаванне імуннай сістэмы;
- палёгку сімптомаў алергіі ;
- Танізаваньне арганізма ў цэлым;
- расслабленне гладкай мускулатуры, уключаючы сэрца;
- павелічэнне канцэнтрацыі гемаглабіну ў крыві;
- памяншэнне азызласці;
- карэкцыя выпрацоўкі сіновіальной вадкасці ў суставах;
- папярэджанне заражэння інфекцыйнымі віруснымі захворваннямі.
Лячэбныя ўласцівасці кораня салеры і супрацьпаказанні да яго ўжывання
Апісваныя клубні настойліва рэкамендуецца прымаць у ежу людзям, якія пакутуюць ад розных стрававальных расстройстваў, атлусцення. Даданне расліны ў дыету пазбаўляе ад дыспепсічных парушэнняў, болевага сіндрому пры хваробах страўнікава-кішачнага гасцінца, хутка нармалізуе працэсы метабалізму і спрыяе выводзінам лішняй вадкасці.
Лячэбныя ўласцівасці кораня салеры таксама выкарыстоўваюцца ў комплекснай тэрапіі некаторых паталагічных станаў:
- анемія;
- знясіленне арганізма;
- артрозы і артрыты ;
- астэахандроз;
- падагра;
- раздражняльнасць, дэпрэсіўныя эпізоды;
- гіпертанічная хвароба;
- анкалагічныя захворванні;
- ВРЗ і ВРВІ;
- хранічныя завалы;
- цукровы дыябет;
- вадзянка;
- запалення нырак і мочэвыводзяшчіх шляхоў;
- інтаксікацыі;
- бранхіяльная астма;
- хваробы крыві;
- мігрэні;
- рэўматызм;
- паталогіі печані і жоўцевай бурбалкі;
- сухоты;
- недастатковасць функцыянавання падстраўнікавай залозы.
Не рэкамендуецца выкарыстоўваць карняплод пры цяжарнасці, асабліва пасля 6-га месяца, і падчас кармлення грудзьмі.
Асаблівыя супрацьпаказанні да прэпаратаў на аснове кораня салеры
Фактычна, разгледжаная расліна не здольна нанесці істотную шкоду арганізму. Проста пры яго ўжыванні варта выконваць асцярожнасць і не перавышаць устаноўленых дазіровак, асабліва калі маюцца наступныя захворванні:
- эпілепсія;
- гіпатанія;
- гастрыт;
- варыкознае пашырэнне вен;
- язва страўніка;
- каліт;
- тромбафлебіт.