А ці ведаеце вы, што пры дапамозе звычайнай мультиварки можна спячы мяккі, свежы і смачны аржаны хлеб ? Як гэта зрабіць, мы вам зараз распавядзем.
Без дражджавы аржаны хлеб у мультиварке
інгрэдыенты:
- жытняя мука - 250 г;
- мука пшанічная - 250 г;
- кефір - 500 мл;
- харчовая сода - 1 ч. лыжка;
- алей сметанковае - 30 г;
- соль;
- аўсяныя шматкі - 100 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, муку двух відаў прасейваем некалькі разоў праз сіта ў глыбокую міску. Затым усыпаць соль, харчовую соду і аўсяныя шматкі. Сметанковае масла растопліваюць і выліваць акуратна ў сухую сумесь разам з хатнім кефірам . Зараз усе старанна размешваць лыжкай і замешваюць аднастайнае цеста. Скочваецца яго ў шарык і кладзём на 30 хвілін у цёплае месца.
Гэтым часам ўключаем у сетку мультиварку, разаграваем яе, пасыпаем чару мукой і выкладваем цеста. Выстаўляем рэжым «Выпечка» і чакаем прыкладна паўгадзіны. Далей правяраем хлеб на гатоўнасць, для гэтага асцярожна вымаем яго і злёгку пастукваць па дне, калі гук будзе глухі, значыць хлеб гатовы. Накрываем яго ручніком і пакідаем астываць. Вось і ўсё, мяккі і смачны пшанічна-аржаны хлеб у мультиварке гатовы!
Рэцэпт жытняга хлеба ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 700 г;
- жытняя мука - 2 ст .;
- цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
- сухія дрожджы - 1 пакуначак;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- вада - 500 мл.
падрыхтоўка
Сухія дрожджы раствараюць у цёплай вадзе, усыпаць цукар, ўліваем алей і кідаем дробку солі. Добранька ўсё змешваем да аднастайнага стану і паступова усыпаць просеянную муку. Вымешваюць мяккае цеста, накрываем рондаль ручніком і пакідаем на 1 гадзіну ў цёплым месцы. Затым акуратна здабываем цеста з рондаля і добранька пераступаць яго рукамі, фарміруючы «колобок».
Кладзем яго ў рондаль мультиварки, змазаную папярэдне масліцам, і пакідаем падыходзіць яшчэ прыкладна на 1 гадзіну, накрыўшы зноў ручніком. Пасля гэтага зачыняем вечка прыбора, выстаўляем рэжым «Выпечка» і рыхтуем 60 хвілін. Пасля гукавога сігналу, акуратна Свой хлеб з дапамогай кошыкі для варэння на пару і перагортваем яго на іншы бок. Зноў усталёўваем праграму «Выпечка» на 40 хвілін. Гатовы мяккі хлебушек здабываем з мультиварки, перакладаем на талерку, накрываем ручніком і даем астыць да пакаёвай тэмпературы.
Рэцэпт жытняга хлеба для мультиварки
інгрэдыенты:
- жытняя мука - 2 ст .;
- пшанічная мука - 700 г;
- кіпячоная вада - 500 мл;
- кефір - 0,5 ст .;
- сухія дрожджы - 11 г;
- алей;
- цукровы пясок - па гусце.
падрыхтоўка
Сухія дрожджы раствараюць у цёплай вадзе, дадаем соль, цукар і раслінны масліцам. Добранька ўсё змешваем і паступова усыпаць просеянную муку. Замешваюць эластычнае, ня прыліпаючым да рук цеста, накрываем яго ручніком і пакідаем падыходзіць у цёплым месцы прыкладна 65 хвілін.
Можна расстаивать цеста ў мультиварке, для гэтага выкладваем яго ў чару, ўключаем праграму "Падагрэў" і даем прыбору трохі
Затым закрываем вечка, усталёўваем рэжым «Выпечка» і Засякаем прыкладна 60 хвілін. Пасля гэтага акуратна перагортваем яго на іншы бок і пячэм, вырабляем да гатоўнасці яшчэ 40 хвілін. Гатовы свежы жытні хлеб асцярожна вымаем з мультиварки пры дапамозе ручнікі і даем цалкам астыць, прыкрыўшы зверху чыстым ручніком. Хлебушек атрымліваецца вельмі смачным, пышным і мяккім!