Варэнікі можна прыгатаваць, проста адварыць іх у вадзе, а можна зрабіць і варэнікі на пару. Прычым апошнія выходзяць больш пышнымі і пяшчотнымі. Мы раскажам вам, як прыгатаваць варэнікі ў пароварке, каб яны атрымаліся мяккімі і смачнымі.
Варэнікі з тварагом ў пароварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 0,5 кг;
- кефір - 300 мл;
- яйкі - 1 шт .;
- соль - дробка;
- сода - 1 ч. лыжка без горкі.
Для начыння:
- тварог - 400 г;
- жаўток - 1 шт .;
- цукар - 5 ч. лыжак;
- ванільны цукар - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
У місачку прасейваем муку з содай, робім пасярэдзіне невялікае паглыбленне, туды ўбіваем яйка, ўліваем кефір і дадаем соль. Вымешваюць цеста, яно павінна атрымацца досыць стромкім, але ў той жа час эластычным. Зараз прыступаем да падрыхтоўкі начыння. Тварог змешваем з цукрам, дадаваны ванільны цукар і жаўток. Калі вы хочаце атрымаць пастообразную начынне, скарыстайцеся блендером або міксерам, а калі любіце крупчасты тварог, то дастаткова проста добра вымешаць масу лыжкай. На посыпанном мукой стале раскочваем цеста ў пласт таўшчынёй 3-4 мм. Шклянкай патрэбнага дыяметра робім кружочкі, унутр якіх накладваем начынне і зашчыпвае краю. Атрыманыя варэнікі ўкладваем на паддон параваркі, папярэдне вышмараваўшы яго алеем, каб у працэсе падрыхтоўкі яны не прыліплі да кратаў. Ўключаем параварку, калі яна ў вас электрычная, выстаўляем на таймер час прыгатавання 20 хвілін. Гатовыя варэнікі падаем да стала са смятанай і пры жаданні, упрыгожыўшы ягадамі.
Па такім жа рэцэпце ў пароварке можна рыхтаваць і варэнікі з бульбай або любы іншы начыннем.
Як прыгатаваць гультаяватыя варэнікі у пароварке?
Калі няма часу важдацца са звычайнымі варэнікамі, рэцэпт лянівых варэнікаў ў пароварке як раз для вас. Нягледзячы на назву, смак яны маюць выдатны.
інгрэдыенты:
- тварог - 300 г;
- яйкі - 1 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г.
падрыхтоўка
У тварог дадаем яйка, цукар і вымешваюць. Потым дадаем муку і зноў добра змешваем. З цеста фармуем паляць і нажом дзелім яго на роўныя кавалачкі. Гультаяватыя варэнікі рыхтуем у пароварке на працягу 15 хвілін.
Як варыць замарожаныя варэнікі у пароварке?
Варэнікі хатняга падрыхтоўцы, несумненна, смачней пакупных замарожаных. Але ўсё ж, калі часам за адсутнасцю часу або па нейкіх іншых прычынах вы купілі паўфабрыкаты, прыгатуйце іх у пароварке. Размарожваць іх пры гэтым катэгарычна не рэкамендуецца, інакш усё цеста застанецца на рашотцы. Якія ўкладваюцца замарожаныя варэнікі ў паддон і ўключаеце параварку, усё як звычайна, толькі час прыгатавання павялічыцца і складзе 25 хвілін.