Кляр ўяўляе сабой вадкае аднастайнае цеста, з дапамогай якога любому прадукту можна надаць сакавітасць і арыгінальнасць. Яго можна рабіць на малацэ, на піве, на смятане і г.д. Мы раскажам вам сёння, як зрабіць кляр для курынай грудкі.
Хрумсткі кляр для курыцы
інгрэдыенты:
- крухмал бульбяны - 4 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- яечны бялок - 1 шт .;
- курыная грудка - 1 шт .;
- спецыі .
падрыхтоўка
Муку прасейваем ў міску, усыпаць бульбяны крухмал і змешваем. Затым кідаем спецыі і абвальвацца курыныя кавалачкі ў сухой сумесі. Яечны бялок астуджаем і ўзбіваем да белай паветранай пены міксерам. Выліваем сумесь у курыцу, хуценька змешваем і абсмажваем мяса з усіх бакоў на сярэднім агні. Падаем страва да стала з любым каханым падліўкай.
Кляр на піве для курыцы
Стравы, прыгатаваныя ў кляре на аснове піва, валодаюць хрумсткай смачнай скарыначкай. Ён атрымліваецца неверагодна пяшчотны і пышны, а прадукты набываюць новы, арыгінальны густ.
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- светлае піва - 1 ст .;
- алей - 50 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бярэм невялікую міску, яйкі і акуратна які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Затым выліваюць жаўткі ў ёмістасць і ўзбіваем міксерам. Пасля гэтага ўліваем ў іх піва і змешваем да атрымання аднастайнай сумесі. Пры дапамозе сіты прасейваем муку і паступова ўмешваецца яе ў будучы кляр. Старанна ўсё змешваем, ўліваем трохі расліннага алею, падсольваць да спадобы. Асобна ўзбіваем яечныя вавёркі і акуратна выкладваем іх у кляр. Па кансістэнцыі ён павінен быць трохі гушчы бліновага тэсту.
Сырны кляр для адбіўных з курыцы
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- сыр - 100 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Яйкі расціраем з маянэзам, падсыпаючы паступова муку. Затым дадаваны нацёрты на дробнай терочке сыр і ўзбіваем масу ў блендере. Кідаем да спадобы спецыі і пераходзім да падрыхтоўкі курыных адбіўных.
Кляр для курыцы з маянэзам
інгрэдыенты:
- мука - 4 ст. лыжкі;
- яйка - 3 шт .;
- спецыі;
- маянэз - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Соль ўзбіваем добранька з яйкамі пры дапамозе міксера. Затым дадаем маянэз і кідаем да спадобы любыя прыправы. Пасля гэтага паступова усыпаць просеянную пакуту і вымешваюць кляр да атрымання аднастайнага вадкага стану. Пасля яго падрыхтоўкі Макаеў ў яго кавалачкі курынага філе і абсмажваем іх да румянай скарыначкі у раслінным масліцам.