Існуе маса спосабаў нарыхтоўкі шчаўя на зіму. І кожная гаспадыня выбірае для сябе найбольш прымальны і зручны. Далей мы раскрыем тонкасці нарыхтоўкі шчаўя на зіму з соллю і без яе, а таксама раскажам пра магчымасць нарыхтоўкі лісця ў маразільнай камеры .
Як зачыніць шчаўе на зіму - кансервацыя лісця без солі
інгрэдыенты:
- свежы шчаўе - 1 кг;
- вада вычышчаная - колькі спатрэбіцца.
падрыхтоўка
Каб закансерваваць шчаўе без солі лісце прамываем вельмі старанна у некалькіх водах, а затым перабіраем і адрываем сцеблы. У вялікую ёмістасць наліваем вычышчаную ваду, даём ёй добра закіпець і кіпяцім пару хвілін. Цяпер апускаем у кіпень падрыхтаваныя лісце на пяць хвілін, пасля чаго здабываем іх і ўкладваем шчыльна ў загадзя падрыхтаваныя стэрыльныя шкляныя паўлітровымі ёмістасці. Прыкрываем банкі кіпячонай вечкамі, усталёўваем ў пасудзіну з гарачай вадой і пасля поўнага закіпання стэрылізуем нарыхтоўкі на працягу пяці хвілін.
Засталося толькі закаркаваць слоічкі, даць ім астыць і паставіць на захоўванне.
Калі ёсць магчымасць захоўвання нарыхтоўкі ў халадзільніку або склепе, то можна шчаўе нават не стэрылізаваць. Дастаткова лісце памыць, абсушыць, нарэзаць, шчыльна абкласці ў стэрыльную слоік, заліць кіпячонай халоднай вадой і закаркаваць. У шчаўі дастаткова сваёй кіслаты, каб захаваць нарыхтоўку і прадухіліць яе псаванне.
Як нарыхтаваць шчаўе на зіму ў банках з соллю?
інгрэдыенты:
Разлік на адну паўлітровымі банкі:
- свежы шчаўе - 1 вялікі пучок;
- соль ня ёдаваная - 10 г.
падрыхтоўка
Для кансервавання шчаўя з соллю лісце прамываем вельмі старанна, пазбаўляліся ад сцеблаў і наразаем некрупные. Напаўняем атрыманай масай стэрыльныя шкляныя слоікі, добра іх ўтрамбоўваючы. Зручна гэта рабіць толкушкой для бульбы, але для гэтага яе неабходна патрымаць папярэдне хвілін пяць у кіпені. У напоўненую банку насыпаем зверху чайную лыжачку без горкі ня ёдаванай буйной солі і заліваем змесціва халоднай кіпячонай вадзіцай даверху. Зашпунтоўваюць ёмістасці вечкамі і ставім у цёмнае месца на захоўванне.
Як захаваць шчаўе на зіму - рэцэпт без вады з соллю
інгрэдыенты:
- свежы шчаўе - 1 вялікі пучок;
- соль ня ёдаваная - 10 г.
падрыхтоўка
Шчаўе можна захаваць і без вады. Для гэтага падрыхтаваныя прамытыя і обсушенные лісце наразаем некрупные. Перасыпаць ня ёдаванай соллю і ўкладваем у прыдатную шкляны або эмаляваны ёмістасць ці проста ў пакет, ўтрамбоўваючы шчыльна, і размяшчаем на захоўванне ў прахалодным, цёмным месцы.
Ці можна замарозіць шчаўе на зіму?
Адказ на пытанне, ці можна замарозіць шчаўе на зіму адназначна станоўчы. Акрамя таго, многія гаспадыні, якія маюць у сваім распараджэнні свабоднае аддзяленне ў маразільнай камеры менавіта так і паступаюць, не звяртаючыся да рознага роду кансерваванню лісця. Перавага такога спосабу нарыхтоўкі шчаўя не толькі ў
А захаваць шчаўе такім чынам вельмі проста. Дастаткова лісты старанна прамыць і раскласці на ручнік для таго, каб яны як след папрасыхалі і не ўтрымлівалі кропелек вільгаці. Пасля гэтага можна адразу ж нарэзаць шчаўе некрупные і раскласці па парцыённых пакеціках, якія будуць даставацца па патрэбе. Размарожваць папярэдне лісце для таго, каб дадаць у суп ня трэба. Неабходна проста выняць парцыённыя пакецік з камеры, выкласці яго замарожанае змесціва ў рондаль з стравай, давесці страву зноў да кіпення і праварыць пару хвілін.