Японская кухня лічыцца адной з самых здаровых і карысных, нездарма сярод прадстаўнікоў гэтай краіны такая колькасць доўгажыхароў. Тым не менш, склад сушы і ролаў, таксама як і іх харчовая каштоўнасць, цікавіць многіх жадаючых схуднець, а таксама спартсменаў, якія працуюць над удасканаленнем фігуры.
Склад і энергетычная каштоўнасць сушы
Вельмі папулярныя ў цяперашні час сушы з'яўляюцца прадуктам, якія змяшчаюць адначасова вавёркі, тлушчы і вугляводы . Адзін з асноўных прадуктаў, якія ўваходзяць у склад сушы і ролаў - гэта рыс. Рыс з'яўляецца складаным вугляводам, насычае арганізм энергіяй не адначасова, а паступова, на працягу доўгага часу. Дзякуючы гэтаму травы сушы і роллы з'яўляюцца вельмі сытнай ежай.
Бялковы кампанент сушы і ролаў - рыба. Рыба засвойваецца арганізмам значна лепш мяса, таму нарошчваюцца мышцы спартсменам яе ёсць значна больш карысна. Акрамя гэтага, рыба змяшчае мноства актыўных рэчываў - тлушчаў, вітамінаў, мікра- і макраэлементаў, асабліва каштоўнымі з якіх з'яўляюцца ёд, кальцый, фосфар, цынк, ненасычаныя тлустыя кіслоты. Зразумела, жадаючым скінуць лішнюю вагу лепш аддаць перавагу сушы з нятлустыя гатункі.
Каларыйнасць сушы ў асноўным залежыць ад рыбы і некаторых дадатковых інгрэдыентаў стравы, напрыклад, авакада і морапрадуктаў. Энергетычная каштоўнасць сушы (аднаго ролу) складае:
- з ласосем - 28 ккал;
- з тунцом - 15 ккал;
- з угрем - 56 ккал;
- з чырвонай ікрой - 38 ккал;
- з авакада - 15 ккал;
- з агурком - 11 ккал;
- «Філадэльфія» - 59 ккал;
- «Каліфорнія» - 41 ккал.
Пры звычайным рацыёне харчавання дыетолагі рэкамендуюць ужываць не больш за 3-4 кавалачкаў сушы ў дзень. Аднак для вялікіх аматараў гэтага прадукту існуе дыета, якая дазваляе схуднець на 3-4 кілаграма за тыдзень.
Рацыён дыеты складаецца з сушы: на сняданак можна з'есці 8 кавалачкаў, на абед - 6, на вячэру - 4. Сушы лепш за ўсё выбіраць малакаларыйныя, усяго дзённай рацыён не павінен перавышае 1500 ккал. Дапоўніць сушы можна салатамі з гародніны і зялёнай гарбатай.