Нягледзячы на тое, што ўжываць у ежу тоўстыя прадукты шкодна, карысць тоўстай рыбы для нармальнай жыццядзейнасці нашага арганізма бясспрэчная. Як правіла, такія гатункі рыбы насяляюць у халодных паўночных морах, таму склад іх тлушчу асаблівы. Пластычныя ненасычаныя тлустыя кіслоты, з якіх ён складаецца, не ператвараюцца ў крышталі пры нізкіх тэмпературах, яны застаюцца ў форме, аптымальнай для ўжывання, насычанай карыснымі рэчывамі. Таму вельмі важна ведаць, якая рыба лічыцца тоўсты, і ўключыць яе ў свой рацыён.
Самая тоўстая рыба ў свеце
Калі вам цікава, якая рыба самая тоўстая, то адказам на гэтае пытанне вы хутчэй за ўсё будзеце здзіўлены. Гэта голомянка, насялялая ў возеры Байкал. Існуе два выгляду гэтай рыбы: малая і вялікая. Незалежна ад выгляду, цела яе практычна на 40% складаецца з тлушчу, а што тычыцца памераў, то малая голомянка можа дасягаць у даўжыню 15 см, а вялікая - 25 см. У вадзе яе практычна незаўважна, так як яе цела з-за вялікага ўтрымання тлушчу празрыста. Гэтая рыба аддае перавагу адзінкаваму існавання і з'яўляецца адзінай жывародзячыя ў нашых шыротах. Калі ж вы паспрабуеце прыгатаваць у ежу такую вельмі тлустую рыбу, то акрамя поўнай патэльні тлушчу, у якой будзе плаваць шкілецік, нічога не атрымаеце. Голомянка прамысловым выглядам не з'яўляецца. У жывёлагадоўлі пры адкорме жывёлы прымяненне ёй таксама не знайшлося, але ў экоцепи яе значэнне вяліка - менавіта гэтай рыбкай сілкуецца асноўная маса насельнікаў Байкала.
Якая чырвоная рыба самая тоўстая?
Самымі тлустымі гатункамі чырвонай рыбы з'яўляюцца ўсе прадстаўнікі ласосевых. У залежнасці ад сезону, ўтрыманне тлушчу ў іх складае ад 10% да 20%. Найбольш папулярныя сёмга і фарэль, мяса якіх, прыемнае і далікатнае на смак, пазбаўлена дробных костак.
Сёмга не толькі можа пахваліцца высокай канцэнтрацыяй амега-3 , але і ідэальным яе суадносінамі з амега-6. Такім унікальным балансам тоўстых кіслот, акрамя гэтай рыбы, могуць пахваліцца толькі грэцкія арэхі і ільняное насенне. Пры рэгулярным яе ўжыванні ў ежу можна пазбегнуць з'яўлення тромбафлебіту, нармалізаваць працу ЖКТ і печані, палепшыць абмен рэчываў і кровазварот, умацаваць імунітэт, артэрыі. Сёмгу можна смажыць на патэльні ў паніроўцы і марынадзе, вэндзіць, саліць, вэндзяць, рыхтаваць з ёй салянкі, бліны і іншыя стравы. Аднак самым лепшым варыянтам будзе запекчы гэтую рыбу на грылі або ў фальзе ці ж ўжываць у ежу слабасалёнай. Мяса ў яе вельмі далікатнае і смачнае.
Фарэль бывае некалькіх выглядаў: марская, вясёлкавая і пресноводная, вясёлкавая і марская. Яна багатая мінераламі, вітамінамі і тлустымі кіслотамі, што робіць яе вельмі каштоўным прадуктам харчавання. Выдатна спалучаецца гэты від рыбы са сметанковым соусам, лімонам і лаймом.
Карысныя ўласцівасці тоўстай рыбы
З больш даступных і распаўсюджаных відаў тоўстай рыбы можна назваць звыклую ўсім нам паўночную селядзец , якая мае смачнае