Адным з самых карысных дыетычных страў па праве можна лічыць салата. Агароднінныя дыетычныя салаты ўтрымліваюць неабходны запас вітамінаў, мінералаў і харчовых валокнаў. Сёння мы разгледзім, як прыгатаваць лёгкі дыетычны салата з крэветкамі.
інгрэдыенты:
- памідоры - 2 шт;
- агурок - 1 шт;
- авакада - 1 шт;
- лук рэпчаты - 1 шт;
- крэветкі - 300 г;
- бальзамічны / вінны воцат або аліўкавы алей;
- цытрына, зеляніна, соль.
падрыхтоўка
Старанна вымыць гародніна, ачысціць авакада . Са саспелага авакада шкурка аддзяляецца лёгка, практычна сама. Падрыхтаваць крэветкі - адварыць і ачысціць ад панцыра. Яны з'яўляюцца выдатным крыніцай бялку і мікраэлементаў. Крэветкі можна замяніць варанай курынай грудкай, чырвонай рыбай або адварным мясам. Усе гэтыя прадукты з'яўляюцца добрымі крыніцамі бялку і амінакіслот. Дыетычны салата з курыцай падыходзіць тым, у каго алергія на морапрадукты або тым, хто не есць іх па рэлігійных меркаваннях.
Вымытыя гародніна парэзаць невялікімі кавалачкамі, затым дадаць вычышчаныя крэветкі. Лук парэзаць паўколамі. Зеляніна вымыць і парваць на маленькія кавалачкі. Існуе меркаванне, што калі зеляніна рэжуць на дробныя кавалачкі, губляецца частка карысных уласцівасцяў. Таму мы рэкамендуем пятрушку, кінзы, базілік або іншыя травы, якія вы выкарыстоўваеце, перад даданнем да салаты парваць рукамі.
З цытрыны выціснуць сок, змяшаць 1 арт. лыжку цытрынавага соку і 1 ст. лыжку бальзамічнага воцату. Гэтай падліўкай заправіць салату. Змяшаць, пасаліць перад самай падачай на стол - каб гародніна захавалі знешні выгляд і не далі сок раней часу.
Дыетычныя салаты на хуткую руку
Існуюць агульныя прынцыпы падрыхтоўкі дыетычных салат, рэцэпты якіх мы разглядаем у дадзеным артыкуле. Па-першае, гэта сырыя або адварныя гародніна, то ёсць прыгатаваныя без абсмажвання і пазбаўленыя лішніх тлушчаў. Па-другое, гэта вялікая колькасць зеляніны: салата, лук, базілік, салера, пятрушка , орегано, кінза - яна змяшчае велізарную колькасць мінералаў і мікраэлементаў, умацоўвае імунітэт і паляпшае страваванне. Нармалізаваных праца кішачніка з'яўляецца найлепшым закладам добрага метабалізму (абмену рэчываў), а такім чынам, і пахудання.
У нашым дыетычным салаце, таксама, можна выкарыстоўваць, мяса, курыцу, крэветкі або чырвоную рыбу. Таксама пры жаданні можна дадаваць арэхi ды бабовыя.
Лёгкія дыетычныя салаты і супы абавязкова павінны ўтрымліваць вавёркі. Гэта забяспечыць забеспячэнне арганізма неабходнымі амінакіслотамі. Вавёркі адказваюць за выпрацоўку гармонаў і ферментаў. Менавіта таму іх дастатковую ўжыванне неабходна тым, хто сочыць за сваім вагой і прытрымліваецца здаровага ладу жыцця.
Лёгкі дыетычны салата з рыбай забяспечыць вас не толькі бялком, але і незаменнымі амега-3 і амега-6 тоўстых кіслот. Менавіта гэтыя рэчывы адказваюць за маладосць скуры і прыгажосць валасоў.
Запраўка для дыетычнага салаты
Шмат хто ведае, што запраўляць лёгкі дыетычны салата маянэзам або смятанай нельга. Аднак, сланечнікавы алей, гэтак папулярнае ў нашай краіне, не ўсім падабаецца. Таму, задаўшыся пытаннем, чым заправіць дыетычны салата, мы звернемся да Міжземнаморскай кухні.
Вядома ж, па-першае, гэта аліўкавы алей. Таксама можна выкарыстоўваць нерафінаваны льняное
Таксама ў Міжземнаморскай кухні для запраўкі салат выкарыстоўваюць вінны і бальзамічны воцат, цытрынавы сок. Гэтыя прадукты паляпшаюць страваванне і паскараюць абмен рэчываў. Вінны воцат ў невялікіх дозах умацоўвае сценкі сасудаў і будзе карысны людзям з варыкознай хваробай вен.
Цытрынавы сок асабліва добра спалучаецца з морапрадуктамі і рыбай. Таму для запраўкі дыетычнага салаты з мясам больш падыходзіць раслінны алей, бальзамічны воцат і абястлушчаны ёгурт. У той жа час, для запраўкі дыетычнага салаты з рыбай або крэветкамі больш удалым рашэннем будзе соус з цытрынавага соку і і бальзамічнага воцату, складзены ў прапорцыі 1: 1.