Чырвоная ікра (ікра ласосевых рыб, у некаторых выглядаў жоўтага колеру) - каштоўны і вельмі папулярны Далікатэсная харчовы прадукт, які мае вельмі высокія смакавыя і пажыўныя якасці.
Карысць чырвонай ікры для арганізма чалавека несумненна. Гэты цуд-прадукт змяшчае каля 30% бялкоў, амінакіслотны комплексы, амега-3 поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, фоліевую кіслату, лецыцін, комплекс вітамінаў (А, Е, D, З, і групы B). Таксама ў чырвонай ікры ўтрымліваецца каля 20 каштоўных мікраэлементаў, у тым ліку, злучэнні фосфару, кальцыя і ёду. Як мы разумеем, усе гэтыя рэчывы незаменныя для чалавечага арганізма і неабходныя для яго нармальнай жыццядзейнасці. Такім чынам, мы прыходзім да высновы, што чырвоная ікра - цудоўны прадукт для здароўя і даўгалецця. Рэгулярнае ўключэнне ў меню гэтага прадукту спрыяе зніжэнню ўзроўню «дрэннага» халестэрыну, паляпшае зрок і стан скуры, аптымізуе працу палавых залоз, печані, мозгу і нервовай сістэмы, спрыяе ўмацаванню імунітэту, аднаўленню арганізма ў перыяд рэабілітацыі пасля розных клінічных ускладненняў.
Карысная ці чырвоная ікра цяжарным жанчынам?
Зразумела, і, несумненна, такі прадукт як чырвоная ікра асабліва карысны для цяжарных жанчын, варта, аднак, улічваць некаторыя моманты.
Раскажам, якая менавіта чырвоная ікра больш карысна для цяжарных.
Па-за залежнасці ад віду рыбы, чырвоная ікра , у любым выпадку павінна быць правільна прыгатаваная (засоле).
Правільна засоленых лічыцца чырвоная ікра, вытрыманая ў тузлук (салянай раствор 4-7%) на працягу 4-х гадзін. Прычым ікра павінна быць забраная з рыбы не больш чым праз 4-е гадзіны пасля вылаву. Акрамя солі, кансервы і пресервы чырвонай ікры, дапушчаныя да продажу, могуць утрымліваць раслінны алей, а таксама не больш за 0,1% у суме сорбиновой кіслаты і бензаату натрыю - гэтыя рэчывы можна лічыць досыць бяспечнымі ў такіх канцэнтрацыях.
Вядома ж, ікру самастойна вылаўленай ласосевай рыбы трэба рыхтаваць, выкарыстоўваючы толькі тузлук і алей - гэта і будзе самая карысная чырвоная ікра.
Колькасць ўжытнай ў ежу цяжарнай жанчынай чырвонай ікры павінна абмяжоўвацца 1-3 сталовымі лыжкамі ў дзень, паколькі прадукт прыгатаваны з соллю, а значыць, можа выклікаць ацёкі і павышэнне ПЕКЛА.
Калі ў будучай мамы павышана азызласць і ПЕКЛА, лепш мінімізаваць сутачная колькасць маласольную чырвонай ікры да 1-3 чайных лыжак - гэтага цалкам дастаткова для карысці і радасці.