Нятлусты сыр

Шматлікія лекары, у тым ліку і дыетолагі, рэкамендуюць у свой штодзённы рацыён ўключаць сыры. Гэты прадукт харчавання вельмі пажыўны і карысны. Аднак выбіраючы сыр, трэба быць уважлівым, бо калі вы хочаце схуднець і прытрымліваецеся дыеты, некаторыя гатункі сыру не падыдуць, так як з'яўляюцца досыць тлустымі. Узнікае пытанне. А нятлусты сыр это какой? Адразу трэба адзначыць, што "нятлустым" сыр не бывае, так як хоць і ў невялікай колькасці, але ўсё-ткі тлушчы ў ім прысутнічаюць. Нятлустым часта называюць абястлушчаны сыр, працэнт тлустасці якога складае да 20%.

Топ-8 нятлусты гатункаў сыру

Як мы ўжо высветлілі, сыр нятлустым быць не можа. Але ўсё ж, ёсць такія гатункі, у якіх колькасць тлушчаў мінімальна. Ніжэй прадстаўлены іх пералік.

1. Сыр тофу, прыгатаваны на аснове соевага малака, валодае найменшай тлустасцю. Складае яна ўсяго 1,5-4%.
2. Зярнёны тварог, які атрымліваецца ў выніку дадання невялікай колькасці присоленных вяршкоў у тварожнае зерне, мае тлустасць 5%.
3. Сыр гаудетте, багаты кальцыем , валодае пікантным, мяккім густам і тлустасцю 7%.
4. Візуальна нагадвае сулугуні сыр «Чечил» прадаецца ў выглядзе скручаных у джгуты нітак. Тлустасць яго вагаецца ў межах 5-10%.
5. Сыр «Фітнес», «Грюнландер», Viola Polar з тлустасцю 5-10% - выдатны варыянт для якія будуць сачыць за сваёй фігурай людзей.
6. Сыр рикотта, багаты метионином, станоўчым чынам ўплывае на печань. Тлустасць яго складае 13%.
7. Лёгкая брынза у адрозненне ад звычайнай брынзы рыхтуецца з казінага малака, таму адрозніваецца меншай тлустасцю (5-15%).
8. Сыр «Ольтермани», Arla, якія маюць шчыльную структуру і прысмак натуральнага малака, валодаюць тлустасцю 16-17%.

Гэты рэйтынг паказаў у поўным аб'ёме, які сыр лічыцца нятлустым. У гэтым спісе прысутнічаюць як цвёрдыя нятлустыя гатункі сыру, так і іншыя віды гэтага прадукта.

Нятлусты сметанковы сыр

Прыгатаваны з вяршкоў і малака сыр, які мае мяккую, далікатную кансістэнцыю і умерана выяўлены густ, называецца сметанковым. Найбольш вядомымі сметанковага сырамі з'яўляюцца сыр «Філадэльфія», маскарпоне, альметте, моцарелла. Усе сметанковыя сыры маюць дастаткова высокую каларыйнасць , так як у іх утрымліваецца каля 50% тоўстых кіслот і тлушчу.

З пералічаных вышэй сыроў самым нятлустым сырам можна лічыць моцарелла - яго тлустасць складае 55%. Тлустасць сыру альметте вагаецца ў межах 60-70%, «Філадэльфія» валодае тлустасцю 69% і, нарэшце, самым тоўстым з'яўляецца сыр маскарпоне - тлустасць яго дасягае 75%.