Сёння мала каго здзівіш такім раслінай, як дзьмухавец, бо яно расце практычна паўсюль.
Калі казаць пра карысць гэтай расліны, то можна сказаць, што яна знаходзіцца ў кожнай яго часцінцы. У традыцыйнай медыцыне, а таксама ў кулінарыі, вельмі часта ўжываюць сцеблы, лісце і карэньчыкі дзьмухаўцоў. З іх вырабляюць адвары і настойкі, рыхтуюць супы і салаты. А з суквеццяў дзьмухаўца атрымліваецца пышнае віно і вельмі карыснае варэнне.
Чым карысна варэнне з дзьмухаўцоў?
У кветках гэтай расліны ўтрымліваюцца карысныя рэчывы, якія захоўваюцца пры варэнні варэння. Варэнне з дзьмухаўца вельмі карысна для костак і печані. Калі ўжываць яго ў ежу, то яно дапамагае пазбавіцца ад лішняга вагі. У складзе варэння ўтрымліваюцца антыаксіданты, якія выводзяць таксіны з арганізма. Яго часта выкарыстоўваюць пры барацьбе з жаўтухай, анеміяй гіпертаніяй, а таксама для прафілактыкі рака.
Карысныя ўласцівасці варэння з кветак дзьмухаўца:
- Спрыяе аднаўленню клетак печані.
- Одуванчиковое варэнне дабратворна ўплывае на жоўцевая бурбалка і мочэвыводзяшчіх шляху.
- Пры даданні ў зялёны чай варэнне ўзмацняе некаторыя ўласцівасці: желчегонные, танізавальныя, супрацьзапаленчыя.
Акрамя карысных уласцівасцяў, варэнне з дзьмухаўцоў можа прычыніць і шкоду здароўю чалавека, так як у дзьмухаўца змешчаны шэраг спецыфічных якасцяў, то яго неабходна ўжываць вельмі асцярожна тым, у каго маюцца язвавыя хваробы ці гастрыт. Таксама шкодна ўжыванне одуванчикового варэння пры застой жоўцевых шляхоў. Пры няправільнай дазоўцы можа ўзнікнуць рызыка таго, што пачнецца ваніты і дыярэя.
Вялікай папулярнасцю карыстаецца варэнне з дзьмухаўцоў з лімонам, так як у ім утрымліваецца шэраг карысных уласцівасцяў. Аб карысці дзьмухаўца ўжо сказана дастаткова, а вось калі зварыць з яго варэнне і дадаць цытрына, то гэта будзе значна больш карысна. У склад цытрыны уваходзіць шмат пекціну і клятчаткі,
Для падрыхтоўкі такога варэння спатрэбіцца 420 г кветак дзьмухаўца, якія заліваюцца 1 л вады, дадаецца цытрына, разрэзаны на часткі і ставіцца на агонь на паўтары гадзіны. Пасля астуджэння пакінуць на ноч. На наступны дзень працадзіць і адціснуць пялёсткі, якія затым выкінуць. Дадаць вараны лімон , цукровы пясок і варыць да атрымання густой масы. Гатова!
Варэнне з дзьмухаўцоў з лімонам можна нават даваць дзецям, але ў невялікіх колькасцях.