Адзін з самых простых ў падрыхтоўцы салат, вінегрэт, з'яўляецца найбольш распаўсюджанай закускай вось ужо не першы дзясятак гадоў. Яго любяць як малыя, так і дарослыя не толькі за апетытны знешні выгляд, маляўнічасць прадуктаў, але і за вітамінную каштоўнасць. Як бы дзіўна не гучала, але вінегрэт здольны несці не толькі карысць для здароўя, але і шкоду. Пра гэта і не толькі пойдзе далей гаворка.
Карысць і шкоду вінегрэта здароўю
У першую чаргу, варта адзначыць станоўчыя бакі гэтай стравы. Так, для яго падрыхтоўкі гародніна спачатку адварваюцца у лупіне. Ужо ў гэты момант у іх захоўваюцца карысныя рэчывы. Да прыкладу, у бураках прысутнічае такое разнастайнасць мінеральных элементаў, што яе спажыванне здольна значна паменшыць колькасць ненавісных тлушчавых адкладаў. Пры гэтым яна з'яўляецца адным з галоўных рэгулятараў абменных працэсаў ўсяго арганізма. А вось бульба - скарбніца гэтак неабходнага ўзімку вітаміна З , магнію і жалеза. Такі набор здольны значна павялічыць ахоўныя сілы арганізма ў перыяд, калі прастудныя захворванні і інфекцыі спрабуюць разбіць чалавека наповал.
Моркву, крыніца вітаміна А, карыснага для зроку, утрымлівае ў сабе таксама фосфар, ёд і кальцый. Салёныя марынаваныя агуркі здольныя ўзмацніць страваванне, насычаючы пры гэтым наш арганізм кіслародам. Хоць многія сцвярджаюць, што ў кансерваваным выглядзе ў іх мала карысных рэчываў, усё ж цеплавая апрацоўка і доўгае захоўванне на гэта асабліва не ўплываюць.
Абавязковы ў складзе вінегрэта свежы лук, які змяшчае вітаміны групы В, С, А. Некаторыя гаспадыні дадаюць у страва квашанай капустай. Дзякуючы ёй нармалізуецца абмен рэчываў, а вітаміны Да, З, У аказваюць бактэрыцыднае і агульнаўмацавальнае ўплыў на ўвесь арганізм.
Калі казаць не толькі пра карысць, але і пра шкоду вінегрэта, то ў дадзеным выпадку толькі сапсаваныя прадукты
Ці можна вінегрэт пры дыеце?
На сённяшні дзень дыета на вінегрэт карыстаецца немалой папулярнасцю. А гэта гаворыць пра тое, што падчас пахудання не толькі можна, але і трэба захапляцца такой закускай. Нягледзячы на тое, што ў склад салаты ўваходзіць бульбачка, каларыйнасць якой дасягае паказчыка 80 ккал, усё ж пажыўнасць стравы складзе не больш за 55 ккал на 100 г прадукту.
Падчас дыеты, калі вінегрэт не з'яўляецца галоўнай яе складнікам, дыетолагі раяць з'ядаць у дзень не больш адной порцыі.