Пакуль на зямлі існуюць фаршаваныя яйкі - астатнія закускі на святочным стале будзе толькі купацца ў промнях іх папулярнасці. Праўда, бывала такое, што пасля ўрачыстай трапезы, у халадзільніку па суседстве з нагналі аскому "Аліўе" і Халадцоў залежваюцца фаршаваныя яйкі? Наўрад ці. Таму робім ход канём і рыхтуем на чарговае ўрачыстасць яшчэ адзін варыянт гэтай простай закускі з удзелам сыру.
Рэцэпт фаршаваных яек з сырам
інгрэдыенты:
- яйкі - 10 шт .;
- дыжонскага гарчыца - 1-2 ст. лыжкі;
- сметанковы сыр - 150 г;
- бекон - 8 кавалачкаў;
- шнитт-лук - пучок;
- соль, перац - па гусце;
- востры соус - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем 10-12 хвілін, а затым даем ім цалкам астыць на ледзяной вадзе. Пасля ачысткі ад шкарлупіны, яйкі разразаем напалову і здабываем з іх жаўткі. Перацірала жаўткі са сметанковым сырам, лукам і кавалачкамі абсмалены бекону (або вяндліны). Па гусце дадаем трохі вострай падліўкі, солі, перцу і гарчыцы. Напаўняем атрыманай сумессю паражніны ў яйках.
Яйкі, фаршыраваныя з плаўненым сырам і часныком
інгрэдыенты:
- яйкі - 10 шт .;
- маянэз - 2-3 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- папрыка - дробка;
- соль, перац - па гусце;
- плаўлены сыр - 50 г.
падрыхтоўка
З адварных і вычышчаных яек зразаем верхавіну і акуратна, пры дапамозе чайнай лыжкі, здабываем з іх жаўток. Расціраем жаўток з маянэзам, прапушчаным праз прэс часныком, сырам і дробкай папрыка. Атрыманую масу прыпраўляем соллю і чорным перцам. Гатовую масу закладваем у кандытарскі шпіцы або просты шчыльны цэлафанавы пакет, і запаўняем ёю полы яечны бялок.
Перад падачай, яйкі, фаршаваныя сырам з часнаком, лепш патрымаць 30-40 хвілін у халадзільніку.
Яйкі, фаршыраваныя сырам
інгрэдыенты:
- яйкі - 10 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 60 г;
- маянэз - 1/3 ст .;
- вустерширский соус - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Перцы прышпільваюць відэльцам і запякаць на газавай канфорцы да почернения скуркі. Абпаленую скурку счышчаюць, а мякаць абсушваюць і прамываем.
Яйкі адварваем укрутую, астуджаюць, чысцім і здабываем жаўткі. У чару блендера кладзём кавалачкі перцу, жаўткі, цвёрды сыр, соус, соль з перцам і маянэз (пры жаданні яго можна замяніць аліўкавым алеем). Усе пюрируем да адукацыі аднастайнай масы, якую затым выкладваем у яечныя бялкі з дапамогай кандытарскага мяшка або просты чайнай лыжкі.
Яйкі, фаршаваныя сырам і грыбамі
інгрэдыенты:
- адварныя яйкі - 6 шт .;
- сыр маскарпоне - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- грыбы - 100 г;
- чабор - дробка.
падрыхтоўка
Адварныя яйкі разразаем напалову і здабываем з іх жаўткі. Кладзём жаўткі ў міску разам з мяккім сметанковым сырам маскарпоне, маянэзам, гарчыцай і соллю з перцам. Перацірала масу да аднастайнасці.
Грыбы наразаем максімальна дробна, можна нават ўзбіць іх з дапамогай блэндэра. На патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім грыбы, заправіўшы іх соллю, перцам і чаборам. Абсмаленыя грыбы дадаем да перетерты з сырам жаўткоў, а атрыманай масай напаўняем яечныя вавёркі.
Яйкі, фаршаваныя сырам і авакада
інгрэдыенты:
- адварныя яйкі - 6 шт .;
- сметанковы сыр - 3 ст. лыжкі;
- авакада -1 шт .;
- вяленыя таматы - 2-3 шт .;
- пятрушка -1 пучок;
- бекон - 2-3 палоскі
- сок лайма - па гусце;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бекон абсмажваем да храбусцення і ламаем ў дробку. Яечныя вавёркі ўзбіваем з сырам і мякаццю авакада, дадаем ў сумесь нарэзаную пятрушку, сок лайма, вяленыя таматы і соль з перцам па гусце. Фаршируем вавёркі і пасыпаем ўсе дробкай бекону.