Чабурэкі з мясам ўяўляюць сабой адно з любімых страў, якое можна сустрэць у кухнях многіх народаў. Шмат хто хацеў бы атрымаць асалоду ад імі падчас хатняй трапезы. Для таго, каб кулінарны шэдэўр валодаў такімі характарыстыкамі, як сакавітая начынне, падрумяненай румяная скарыначка, ужываюць адмысловыя тэхналогіі.
Рэцэпт чабурэкаў з мясам
Можна з упэўненасцю сказаць, што многія гаспадыні жадалі б даведацца рэцэпт чабурэкаў з мясам у хатніх умовах. Існуе мноства інтэрпрэтацый, яны вар'іруюцца ў залежнасці ад таго, да якой кухоннай традыцыі вырашыў звярнуцца кухар, але ўсе яны маюць агульныя моманты, якія складаюцца ў наступным:
- Традыцыйна робіцца замес тэсту з кіпячонай вадой, соллю і раслінным алеем. У некаторых выпадках магчымыя варыяцыі.
- Замясіць масу, яе пажадана адставіць для набракання на 2-3 гадзіны, пры гэтым накрыць харчовай плёнкай.
- Фарш для чабурэкаў з мясам лічыцца ідэальным, калі сумясціць свініну і ялавічыну ў роўных прапорцыях, але можна выбраць нешта адно.
- Рэкамендуецца добра зашчыпвае краю кулінарнага вырабы, каб сок, які знаходзіцца ўнутры, не выцякаў.
Чабурэкі з мясам узбекскія
Лічыцца, што адзін з лепшых варыянтаў, як прыгатаваць смачныя чабурэкі з мясам, - рэцэпт па-узбекску. Іх густ сапраўды непаўторны, паколькі яны адрозніваюцца надзвычай тонкай структурай і сакавітай начыннем, іх па праве можна назваць гонарам узбекскай кулінарыі. Існуюць тонкасці гатавання, якія і робяць іх асаблівымі, дзякуючы ўжыванню вызначаных кампанентаў і выкарыстанні адмысловай тэхналогіі. Смакавая палітра стравы выходзіць невымоўнай.
інгрэдыенты:
- вада - 400 мл;
- мука - 4 шклянкі;
- гарэлка - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- свініна - 700 г;
- лук - 350 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Зрабіць цеста класічным спосабам, пры гэтым уліць гарэлку і яйка, размяшаць і астудзіць.
- Даць настаяцца на працягу гадзіны. Затым падзяліць на часткі, якія падрыхтаваць тонкімі пластамі.
- Сфармаваць аладкі з фаршам.
- Смажыць у фрыцюры да румяных бакоў.
Чабурэкі на кефіры з мясам
Любая гаспадыня задумваецца пра тое, як прыгатаваць чабурэкі з мясам, каб яны атрымаліся пышныя і сакавітыя. Справіцца з гэтай задачай дапаможа ўжыванне кефіру як аднаго з асноўных дапаўненняў. У якасці альтэрнатывы можна выкарыстоўваць кіслае малако і ёгурт. Пры жаданні можна дадаваць пэўныя складнікі часткі, напрыклад, сыр і зеляніна нададуць пікантнае спалучэнне і разнастаяць паўсядзённае меню.
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- мука - 250 г;
- кефір - 100 мл;
- ялавічына - 150 г;
- сыр - 100 г.
падрыхтоўка
- Замясіць крутую масу, выкарыстоўваючы пры гэтым кефір.
- Пацерці сыр.
- Падрыхтаваць нарыхтоўкі, на якія выкласці мясную складнік і сыр, накрыць і защипнуть.
- Смажыць да румяных бакоў.
Просты рэцэпт чабурэкаў з мясам
У нейкія моманты кожны сутыкаецца з тым, што хочацца пакаштаваць смачнай ежы, але пры гэтым не затрачваць асаблівых высілкаў на яе гатаванне. У такіх выпадках на дапамогу прыйдзе просты рэцэпт чабурэкаў з мясам на патэльні. Галоўная ўмова - гэта захаванне правільных прапорцый, і атрымліваецца шэдэўр, які парадуе ўсіх членаў сям'і. Пры гэтым кухар будзе затрачваць мінімум часу, гэта ідэальны варыянт, каб стварыць шыкоўныя чабурэкі з мясам на хуткую руку.
інгрэдыенты:
- фарш - 400 г;
- мука - 4 шклянкі;
- лук - 400 г;
- раслінны алей - 200 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваць прэсную масу і даць абараніцца. Затым вымесіць і нарэзаць на часткі, зрабіць тонкія аладкі.
- Здрабніць цыбуліны і змяшаць з перакручанай свінінай.
- Затым выкласці на пласты, накрыць, заляпіць.
- Падсмажваць да румянай з а усіх бакоў.
Рэцэпт крымскіх чабурэкаў з мясам
Крымскія чабурэкі хатнія з мясам славяцца сваім выдатным густам, здабыць іх рэцэпт і прыгатаваць для сваіх членаў сям'і рада любая гаспадыня. Яны адрозніваюцца сакавітасць, унутры яны нават самаю, што дасягаецца адмысловымі хітрасцямі і выкарыстаннем пэўнай тэхналогіі пры іх гатаванні. Захаванне пэўных правілаў будзе спрыяць атрыманню чабурэкаў з мясам з сакавітай пяшчотнай начыннем. Страву выкліча захапленне нават спрактыкаваных гурманаў.
інгрэдыенты:
- алей - 0,5 ч. лыжкі;
- мука - 500 г;
- вада - 250 мл;
- булён - 6 ст. лыжак;
- ялавічына - 300 г;
- лук - 150 г;
- зелень;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Замясіць крутую масу, пакінуць яе на гадзіну. Затым разрэзаць на кавалачкі, зрабіць тонкія нарыхтоўкі.
- Змяшаць фарш з сечанай цыбулінай і зелянінай. Уліць булён, даць пастаяць паўгадзіны.
- Выкласці, накрыць іншым бокам, заляпіць.
- Прожаривать ў фрыцюры да залацістых бакоў.
Чабурэкі з мясам - рэцэпт з гарэлкай
Рэцэпт хрумсткіх чабурэкаў з мясам можа меркаваць наяўнасць розных складнікаў частак. Вельмі цікавы варыянт, калі ў якасці аднаго з асноўных кампанентаў выкарыстоўваецца гарэлка. У гэтым і складаецца сакрэт таго, што страва выходзіць з неверагодна хрумсткай і падрумяненай скарыначкай, якая атрымоўваецца па-за канкурэнцыяй. Яна станоўча адаб'ецца і на знешнім выглядзе прысмакі. Зробленыя ў такой варыяцыі чабурэкі з мясам здольныя выклікаць буру захаплення ў блізкіх і гасцей.
інгрэдыенты:
- вада - 200 мл;
- мука - 350 г;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- гарэлка - 1 ст. лыжка;
- свініна - 350 г;
- лук - 2 шт.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваць прэсную масу.
- Злучыць яго з цукрам і алкаголем.
- Замясіць і пакінуць адпачыць.
- Перакручаны мясны прадукт разбавіць вадкасцю.
- Нарыхтоўку разрэзаць на кавалкі, падрыхтаваць, сфарміраваць.
- Рыхтаваць у патэльні да залацістых хрумсткіх бочкі.
Чабурэкі з мясам і сырам
Падрыхтоўка чабурэкаў з мясам мяркуе ўжыванне разнастайных кампанентаў. Яны пышна спалучаюцца з сырам, які ў спалучэнні з мясным прадуктам створыць арыгінальную камбінацыю, растаплю пры абсмажваньні, што вельмі спадабаецца дамачадцам. Рэцэпт цеста для чабурэкаў з мясам адрозніваецца неверагоднай прастатой, і з ім зможа справіцца любая гаспадыня, стварыўшы пры гэтым кулінарны вынаходства. Ласунак задаволіць самыя патрабавальныя прыхільнасці.
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- мука - 2 шклянкі;
- вада - 70 мл;
- фарш - 200 г;
- малако - 100 мл;
- цвёрды сыр - 100 г.
падрыхтоўка
- Замясіць прэсную масу, пакінуць яе ў холадзе на 3 гадзіны.
- Уліць у перакручаную свініну малако.
- Разрэзаць нарыхтоўку на кавалкі, раскачаць, сфарміраваць.
- Рыхтаваць у алеі на патэльні, пакуль бакі не стануць румянымі.
Чабурэкі з бульбай і мясам
Некаторыя жанчыны задаюцца пытаннем: як зрабіць чабурэкі з мясам так, каб яны былі вельмі сакавітымі? Атрымаць апетытнае страва з румянай падрумяненай скарыначкай можна, калі выкарыстаць такі кампанент, як бульба. Такая камбінацыя з'яўляецца бяспройгрышнай. Паспрабаваўшы гэты варыянт адзін раз, ён будзе з'яўляцца на сямейным і нават святочным стале, і радаваць цудоўным водарам чабурэкаў з мясам. Невымоўныя смакавыя адчуванні гарантаваныя.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- мука - 500 г;
- вада - 250 мл;
- бульба - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- сухія дрожджы - 10 г.
падрыхтоўка
- Дрожджы растварыць у цёплай вадкасці, усыпаць соль і муку, пакінуць на паўгадзіны ў цёплым месцы.
- Злучыць фарш, цыбуліны і бульбу.
- Вымесіць, падрыхтаваць нарыхтоўкі, запоўніць іх, злучыць краю і падсмажыць.