Любое свята ці мерапрыемства звычайна суправаджаецца застоллем, на якім звычайна прапануюцца розныя напоі: алкагольныя і безалкагольныя. У такіх выпадках звычайна прытрымліваюцца пэўных правілаў распівання спіртных напояў, якія вызначаюць: як падаваць (тэмпературу, посуд) і ўжываць кожны асобны напой.
Сярод усёй разнастайнасці алкагольных напояў асабліва вылучаецца вермут гандлёвай маркі «Марціні». Гэты напой лічыцца сімвалам забяспечанасці і стабільнасці, а таксама свецкага, так званага «багемнага» ладу жыцця.
У гэтым артыкуле вы даведаецеся: якія куфлі правільна браць для марціні, як яны называюцца і як яго правільна піць.
Правілы падачы марціні
Марціні - гэта італьянскі гатунак араматызаванага віна, настоянного на травах (вермута), у якім утрымліваецца 16% алкаголю (радзей 18%).
Так як марціні робіцца на аснове белага ці ружовага віна, то яго рэкамендуецца падаваць як аперытыў (перад асноўнай трапезай), для паслаблення гасцей, то ёсць стварэння нязмушанай абстаноўкі або для здаволення смагі. Каб раскрыць усе смакавыя якасці напою, перад падачай марціні трэба астудзіць да 10-15 градусаў ці дадаць у куфель кубікі лёду і замарожаныя садавіна (напрыклад: трускаўку).
Для стварэння атмасферы вытанчанасці, варта правільна падабраць, з чаго гасцям піць марціні. Спецыяльна для вермута гэтай гандлёвай маркі былі створаны келіхі.
Куфлі пад марціні
Мартинки, келіх-марціні ці Коктейльная чарка - гэта ўсё назвы адно і таго ж віду куфляў, з якіх рэкамендуецца піць марціні. Яны ўяўляюць сабой вытанчаны посуд на высокай тонкай ножцы, верхняя частка якога падобная на трохкутнік або конус. Гэтая форма куфля была створана ў 1925 годзе, спецыяльна для гандлёвай маркі «Марціні». Спачатку яны выкарыстоўваліся толькі ў Еўропе і толькі праз чвэрць стагоддзя патрапілі ў Амерыку.
Менавіта такая форма была абраная таму, што марціні не мяняе густ пры працяглым кантакце з паветрам, не губляе свой вытанчаны пах і для таго, каб не адбывалася награванне самога напою ў працэсе трымання куфля. Дзякуючы шырокаму версе, піць з яго вельмі зручна.
Аб'ём куфляў, з якіх п'юць марціні, вар'іруецца ад 90 да 240 мл. Самымі часта выкарыстоўваюцца з'яўляюцца келіхі на 90 мл, для напояў з лёдам або кактэйляў бяруць 120-160 мл, вялікі аб'ём (180-240 мл) выкарыстоўваецца вельмі рэдка.
У мартинках прынята падаваць напой метадам «драппе» (з здробненым лёдам) і кактэйляў на аснове марціні, пасыпаўшы краю куфля цукрам і упрыгожыўшы лісцікам мяты, маслінкі або з садавінай долькай. Але з іх не рэкамендуецца піць чысты напой з вялікім кавалкам лёду, для гэтага выкарыстоўваюцца нізкія чатырохкутныя шклянкі для марціні, зробленыя з тоўстага шкла.
Куфлі для марціні робяцца цалкам шклянымі, з каляровага шкла або з празрыстым верхам канічнай формы і каляровай ножкай (вельмі прыгожа глядзіцца ў чорным колеры).
Як трэба піць марціні ?
Каб ацаніць незвычайны смак марціні варта прытрымлівацца такіх рэкамендацый:
- ўжываць з даданнем вады або натуральнага соку (грейпфрутового, вішнёвага, апельсінавага або гранатавага);
- піць маленькімі глыточкамі, трымаючы чарку толькі за ножку, пры гэтым можна выкарыстоўваць саломінку;
- выконваць тэмпературны рэжым падачы, інакш напой зменіць свае смакавыя якасці.
Так як марціні выкарыстоўваецца і ў розных установах (рэстаранах, клубах) для правядзення ўрачыстых мерапрыемстваў, і ў хатніх умовах для стварэння пэўнай атмасферы (рамантыкі, свецкай тусоўкі), то набор бакалаў для марціні будзе выдатным падарункам і маладым людзям, і сямейным парам.