Шматлікія аддаюць перавагу ўжо звыклым гатункам мяса - выбіраюць выключна ялавічыну, свініну, цяляціну, бараніну і мяса хатніх птушак. Ня варта адмаўляцца і ад мяса іншых жывёл. Напрыклад, далікатнае казінае мяса лічыцца вельмі карысным дыетычным прадуктам.
Карысныя ўласцівасці мяса козы
Асноўная частка тлушчавых адкладанняў ў казы сканцэнтраваная ў брушнай паражніны, і толькі невялікая колькасць тлушчу адкладаецца ў яе пад скурай. Дзякуючы гэтаму казляціна лічыцца дыетычным мясам, тлушчу ў ёй на парадак менш, чым у свініне, бараніне або ялавічыне. Замяняць казляцінай больш тоўстыя гатункі мяса рэкамендуецца людзям з залішняй вагой і атэрасклерозам.
Чым яшчэ карысна казінае мяса, дык гэта высокім утрыманнем амінакіслот, якія даволі лёгка засвойваюцца. Больш за тое, яно з'яўляецца крыніцай незаменных амінакіслот, якія наш арганізм не можа вырабляць самастойна, а атрымлівае выключна з ежай. Каб канчаткова пераканацца, карысна ці мяса козы, прывядзем спіс змяшчаюцца ў ім злучэнняў.
- Казляціна вельмі багатая на вітаміны групы В. Яны рэгулююць у нашым арганізме асноўныя абменныя працэсы, таму рэгулярнае ўжыванне казінага мяса дазволіць падтрымаць метабалізм на высокім узроўні.
- Мяса козы - крыніца вітаміна А , які робіць скуру гладкай і пругкай, а валасам надае натуральны бляск.
- У казіным мясе змяшчаецца нямала бялкоў, надоўга якія душаць пачуццё голаду.
Козы менш схільныя паразітарных інвазій, чым каровы, авечкі або свінні, таму ўжываць мяса гэтых жывёл значна бяспечней.
Карысць мяса дзікай казы
Мяса дзікай казы або мяса казулі некалькі больш жорстка, чым мяса хатняй жывёлы, да таго ж яно цямней і мае спецыфічны густ. Аднак мяса казулі не менш карысна, чым хатняй козы, у ім ёсць розныя вітаміны групы Ў , ніацін, а таксама цэлы набор мікраэлементаў.