Пачуўшы слова малако, у нас адразу ж узнікае асацыяцыя з каровай. Пры гэтым не яна адна забяспечвае нас гэтым прадуктам.
Безумоўна, каровіна малако больш распаўсюджана, чым казінае, напрыклад. А шкада, бо казінае ні ледзь не саступае каровінага малака ў пажыўнасці, больш за тое, існуе меркаванне, што казінае не толькі стаіць нароўні з каровіным, але і пераўзыходзіць яго ў разы. А ўсё, дзякуючы сапраўды лячэбным уласцівасцям, якія абумоўлены багатым складам.
Склад і тлустасць казінага малака
У ім утрымліваецца шмат мікраэлементаў і вітамінаў. У склад казінага малака ўваходзяць такія мікраэлементы як кальцый, марганец, медзь, магній, фосфар , а з вітамінаў прысутнічаюць А, РР, З, D і В2. Казінае малако - выдатны крыніца бялку, у ім змяшчаюцца альбумін, глабулін і казеін.
Яшчэ адзін не мене важны паказчык - тлустасць казінага малака. Гэты тлушч спрыяе ўмацаванню імунітэту і дзякуючы якія змяшчаюцца ў яго складзе кіслот, ён нармалізуе халестэрынавых абмен. Дык колькі тлустасці ў казіным малацэ?
Казінае малако нашмат сыцей каровінага. Паказчык ліпідаў дасягае каля 4%. Тлушчавых шарыкаў ў казіным малацэ значна менш, чым каровіным, але яны буйней. Менавіта ў выглядзе гэтых шарыкаў знаходзіцца тлушч у малацэ. Каларыйнасць казінага малака складае 68 ккал на 100 г.
Аб лячэбных уласцівасцях казінага малака вядома практычна кожнаму заўзятаму аматару малакапрадуктаў. Яшчэ з даўніх часоў яно славілася сваімі цудадзейнымі здольнасцямі, праўда за кошт высокай тлустасці, яго не варта піць «літрамі», седзячы на дыеце. У астатнім - суцэльныя плюсы.
Вельмі карысным казінае малако будзе пры прастудных захворваннях, хваробах стрававальнай сістэмы, пры астэапарозе і бранхіце. Казінае малако лёгка засвойваецца, нармалізуе абмен рэчываў , што робіць яго выдатнай альтэрнатывай каровінаму пры дыетах.