У Японіі чайныя плантацыі размяшчаюцца Кіёта ў раёне Уджи, ля падножжа дзеючага стратавулкан Фудзіяма, у Акінава. Таму чайныя расліны і адрозніваюцца сваім густам і водарам. На смак будучага гарбаты ўплываюць таксама ўгнаенні, якімі сілкуюцца расліны, а таксама прапарвання марской вадой з асаблівым гатункам багавіння ў пачатку апрацоўкі чайнага ліста. Найбольш смачным і карысным з усіх гатункаў японскага гарбаты з'яўляецца гатунак матчу.
Ўласцівасці японскага гарбаты матчу
Невыпадкова чай матчу славіцца сваімі карыснымі ўласцівасцямі. Яго лічаць адным з самых карысных напояў на нашай планеце. Чай заслужана займае такое высокае месца дзякуючы каласальнаму колькасці вітамінаў, антыаксідантаў і мікраэлементаў у сваім складзе. Спецыялісты вылучаюць наступныя карысныя ўласцівасці гэтага гатунку гарбаты:
- вітамін С - спрыяе ўмацаванню ахоўных функцый арганізма;
- тэафілін - павышае канцэнтрацыю ўвагі, спрыяе лепшаму засваенню інфармацыі;
- спрыяе ўмацаванню сардэчна-сасудзістай сістэмы;
- значна зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві , перашкаджае адукацыі тромбаў;
- нейтралізуе адмоўнае ўздзеянне ультрафіялету на скуру чалавека;
- вялікая колькасць бялку (289 мг бялку ў 0,5 чайнай лыжкі гарбаты матчу) запавольвае працэсы старэння.
Даследчыкі карысці гарбаты матчу адзначаюць той факт, што на выспах Акінавы пражывае вялікая колькасць доўгажыхароў. Усе яны ўжываюць гэты гатунак гарбаты ў якасці прафілактыкі ад розных захворванняў.
Як заварваць чай матчу?
Унікальнасць дадзенага гатунку гарбаты заключаецца ва ўнікальнай тэхналогіі апрацоўкі сыравіны. Непасрэдна пасля прапарвання марской вадой з багавіннем лісце
Рыхтуюць напой у спецыяльнай невысокай, але шырокай кубку, якая называецца матчу-дзяван. Для адной порцыі чаю спатрэбіцца 4 бамбукавых лыжкі здробненага гарбаты. Дадаюць ваду тэмпературай не больш за 50-60 º С. Пачынаюць актыўна ўзбіваць чай спецыяльным венцам. Ён завецца тясэн.
Такім чынам, чай матчу п'юць у выглядзе пены з лісцем, а арганізм чалавека атрымлівае ўсё вітаміны і мікраэлементы, якімі багаты напой.