Гарбуз з'яўляецца універсальным гароднінай, з якога можна прыгатаваць як апетытны дэсерт, так і арганізаваць смачны сытны абед.
З прапанаваных ніжэй рэцэптаў вы даведаецеся, як запекчы гарбуз у духоўцы кавалачкамі і прыгатаваць такім чынам салодкае ласунак, а таксама азнаёміцеся з тэхнікай фарширования і запякання плёну цалкам з начыннем.
Гарбуз, запечаная ў духоўцы з мёдам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- гарбуз - 325 г;
- мёд кветкавы - 35 г;
- вада фільтраваныя - 35 мл;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 20 мл;
- цукровы пясок - 20-25 г.
падрыхтоўка
Рэцэпт запечанай у духоўцы гарбузы неверагодна просты. Досыць разрэзаць вычышчаную ад лупіны мякаць гародніны на кавалачкі таўшчынёй прыкладна паўтара сантыметра, абкласці іх у форму і паліць сумессю мёду, сланечнікавага рафінаванага алею і вады. Пасля запякання гародніны ў духавай шафе на працягу трыццаці пяці-сарака хвілін, пасыпаем яго цукровым пяском і адпраўляем падрумяніцца пры максімальнай тэмпературы яшчэ хвілін на сем.
Гарбуз з яблыкамі, запечаная ў духоўцы
інгрэдыенты:
- гарбуз - 420 г;
- яблыкі кісла-салодкія - 320 г;
- карыца молатая - 1 дробка;
- сок цытрынавы - 20 мл;
- цукровы пясок - 45-65 г.
падрыхтоўка
Калі дапоўніць падрыхтаваныя кавалачкі гарбуза нарэзанымі на буйныя кубікі або дзелькі яблыкамі атрымаем неверагодна смачны, бясспрэчна карысны дэсерт, які асабліва падыдзе для дыетычнага меню.
Для рэалізацыі рэцэпту ўкладваем падрыхтаваныя кавалачкі гарбуза і яблыкаў у форму для запякання, апырскваюць страва сокам цытрынавым, Запраўляем молатай карыцай і цукровым пяском і адпраўляем у разагрэтую да 220 градусаў духоўку запякаць на дваццаць пяць хвілін. Можна дадаткова прысыпаць лустачкі гародніны і фрукта кунжутным семкамі або арэхамі.
Падаем апетытны дэсерт у остывшем выглядзе, упрыгожыўшы лісцікамі мяты.
Фаршыраваная гарбуз, запечаная ў духоўцы з рысам і мясам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2,4-2,6 кг;
- свіная лапатка або ошеек - 720 г;
- крупы рысавая - 110 г;
- моркву - 110 г;
- цыбуліна рэпчаты - 110 г;
- алей сметанковае - 35 г;
- прованского сухія травы - 1 дробка;
- свежазмолатая перац чорны - 1 дробка;
- соль павараная - 2 дробкі;
- алей сланечнікавы без водару - 55 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі стравы выбіраем прыгожы плод гарбузы правільнай формы, прамываем яго і выразаем зверху падабенства вечка. Выбіраем пры дапамозе лыжкі насенне і добра вычышчаць плод ўнутры ад валокнаў, каб засталася толькі мякаць, якую шаруе сметанковым алеем і соллю.
На патэльні пассеруем да празрыстасці нарэзаную дробненька цыбуліну рэпчатай, а затым закладваем моркву, прапусціўшы яе папярэдне праз тарку буйную або наразаўшы тоненькай саломкай (што пераважней). Абсмажваем гародніна разам яшчэ пару хвілін, і выкладаем у іншую пасудзіну. Цяпер плюхніце ў патэльню яшчэ трохі сланечнікавага без водару алею, даём яму прагрэцца, і выкладваем нарэзаную на некрупные лустачкі свініну. Даем мясу набыць апетытны румянец, памешваючы перыядычна, і выкладваем да
Напаўняем падрыхтаванай масай нашу тыковку, прыкрываем «вечкам» і ставім Запякаць у духоўцы на паўтары гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў.
Пры падачы здымаем трохі мякаці са сценак гарбузы і падаем яе разам з начыннем.