Сярод усіх зімовых нарыхтовак асаблівае месца займае мочаных брусніца . З ягад потым можна рыхтаваць морсы, дэсерты, а яшчэ можна класці яе ў розныя салаты. Як прыгатаваць мочаных брусніцы з цукрам, чытайце ніжэй.
Мочаных брусніца з цукрам на зіму
інгрэдыенты:
- ягады саспелай брусніцы - 1 кг;
- кісла-салодкае яблык - 50 г;
- пітная вада - 800 мл;
- цукар - 140 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Саспелыя ягады брусніцы перабіраем і добра маім. Даем добра сцячы вадзе. Рыхтуем сіроп з вады і цукру з даданнем солі. Потым яго астуджаюць. Раскладваем ягады па слоіках, напаўняючы іх «па плечыкі». Зверху кладзём па дзельцы яблыка. Заліваем сіропам. Рыльца абвязвае марляў або прыкрываем вечкам з адтулінамі. Пры пакаёвай тэмпературы пакідаем на 3 тыдні, а потым адпраўляем у холад. Можна таксама трымаць мочаных брусніцы і пры пакаёвай тэмпературы, але нядоўга, каля месяца толькі.
Рэцэпт брусніцы, мочаныя з цукрам
інгрэдыенты:
- брусніца саспелая - 1 кг;
- бутон гваздзікі - 1 шт .;
- вада вычышчаная пітная - 900 мл;
- соль павараная - 15 г;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Вымытую брусніцы змяшчаем у банкі. Ваду кіпяцім, кідаем спецыі, цукар, падсольваць і пару хвілін Праварваюць. Астуджаюць расол да пакаёвай тэмпературы і заліваем ім брусніцы. Банкі закрываем капронавымі вечкамі і на тыдзень пакідаем у прахалодным памяшканні, дзе вытрыманая тэмпература каля 10 градусаў. Пасля гэтага прыбіраем у склеп на захоўванне.
Як зрабіць мочаных брусніцы з цукрам?
інгрэдыенты:
- саспелая брусніца - 1 кг;
- карыца - дробка;
- гваздзік - 2 шт .;
- пітная кіпячоная вада;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Вымытыя ягады брусніцы раскладваем па пропаренного слоічак, напаўняючы іх да плечыкам. Дадаем спецыі, зверху заліваем кіпячонай вадой. Зліваем яе ў ёмістасць, дадаем цукар і кіпяцім. Астуджаным сіропам заліваем ягады. Зачыніўшы банкі вечкамі, прыбіраем іх у цёмны прахалоднае месца. Брусніца будзе гатовая ўжо праз месяц.
Брусніца мочаных з цукрам без варэння
інгрэдыенты:
- ягады брусніцы - 1 кг;
- цукар - 90 г;
- бутоны гваздзікі - 7 шт .;
- духмяны перац гарошкам - 6 шт .;
- палачка карыцы -1 шт .;
- соль - 10 г.
падрыхтоўка
У рондаль ўліваем патрэбную колькасць вады. Кладзём ўсе спецыі, соль і цукар. Кіпяцім, каб цукар цалкам растварыўся. Затым сіроп астуджаюць. Брусніцы перабіраем, маім, раскладваем па загадзя пропаренного слоічак. Ўліваем зверху сіроп, закрываем накрыўкамі і адпраўляем у памяшканне з нізкай тэмпературай. Дзесьці прыкладна праз месяц ягады можна выкарыстоўваць па прызначэнні.