Торт са згушчонкі - добра вядомая ўсім хатняя выпечка. Згушчонка можа ўваходзіць не толькі ў склад самога тэсту, але і быць асноўным інгрэдыентам крэму. Давайце даведаемся з вамі рэцэпты прыгатавання торта са згушчонкі.
Рэцэпт торта «Прага» са згушчонкі
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- смятана - 250 г;
- цукар - 230 г;
- мука - 240 г;
- сода - дробка;
- соль - 1 г;
- вараная згушчонка - 0,5 банкі.
Для крэму:
- сметанковае алей- 200 г;
- вараная згушчонка - 200 мл.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з соллю і цукрам, кладзём сметанку, вараную згушчонку, муку і соду. Масу ўзбіваем міксерам і выліваць цеста ў форму, змазаную масліцам. Пячэм корж каля гадзіны пры 200 градусах. Гатоўнасць правяраем запалкай або драўлянай пожагах. Далей робім крэм. Для гэтага алей ўзбіваем да пышнасці, паступова выліўшы згушчонку. Корж асцярожна перакладаем з формы, астуджаюць, разразаем уздоўж на 2 аднолькавых коржа і добранька промазываем крэмам. Вось і ўсё, торцік «Прага» можна падаваць да чаю.
Торт «Мядовы» са згушчонкі
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 200 г;
- мёд - 3 ст. лыжкі;
- мука - 600 г;
- маргарын - 50 г;
- харчовая сода - 1 ч. лыжка;
- сталовы воцат.
Для крэму:
- вараная згушчонка - 1 слоік;
- смятана 20% - 200 мл;
- алей сметанковае - 150 г.
падрыхтоўка
Маргарын кладзем у сатэйнік, ставім на сярэдні агонь і растопліваюць да вадкага стану, пастаянна, замінаючы. Затым астуджаюць яго да пакаёвай тэмпературы, пералівалі ў глыбокую міску, дадаем яйкі, мёд і цукровы пясок. Ўсё добранька змешваем міксерам да атрымання аднастайнай масы. Пасля гэтага кладзем чайную лыжачку соды, высыпаем невялікімі порцыямі пакуту і змешваем лыжкай, каб не ўтварылася камячкоў.
Далей перакладаем гатовае цеста на стол, падзяляем на 5-7 кавалачкаў і раскочваем кожны качалкай у пласт. Затым, выкарыстоўваючы плоскую талерку, выразаны блін і адкладаем яго ў бок, пераходзячы да наступнага кавалка цеста. Пасля гэтага кожны корж выпякаем па чарзе ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў прыкладна па 5 хвілін.
Зараз давайце прыгатуем крэм. Для гэтага Растопліваць алей, дадаем смятану, згушчонку і змешваем да аднастайнасці з дапамогай венічкам. Далей выкладваем корж на плоскае страва, багата змазваючы іх крэмам, не забываючы пра краю выпечкі. Гатовы торт са смятанай і згушчонкі прыбіраем на ўсю ноч у халадзільнік.
Торт «Салодкая фантазія» са згушчонкі
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 200 г;
- смятана - 200 мл;
- цукар - 2 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- мука;
- сода - дробка.
Для крэму:
- вараная згушчонка - 500 мл;
- сметанковае масла - 100 г;
- арахіс - 100 г;
- шакалад чорны - 30 г.
падрыхтоўка
Сметанковае масла дастаем з халадзільніка і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы. Гэтым часам ўзбіваем добранька яйкі, высыпаем цукар. Злучаем яечна-цукровую сумесь са сметанковым маслам і смятанай. Дадаем муку, кладзём соду і замешваюць цеста. Далей кладзём яго хвілін на 30 у халадзільнік, а потым падзяляем на 3 часткі і раскочваем кожны кавалачак у тонкі прастакутнік.
Далей выкладваем пласты на бляху і ў розных месцах праколваюць відэльцам. Выпякаем корж хвілін 20 у духоўцы пры тэмпературы
Зараз пераходзім да падрыхтоўкі крэму: шакалад растопліваюць ў мікрахвалеўцы, дадаем згушчанае малако і сметанковае масла. Масу старанна змешваем і кладзём вычышчаны і здробнены арахіс. Кожны корж промазываем крэмам, зверху пасыпаем цёртым шакаладам і дробкай. Ставім сметанный торт са згушчонкі ў халадзільнік прыкладна на 2-3 гадзіны, каб дэсерт добранька прамокла.