Патрэбен просты, арыгінальны і хуткі дэсерт? Тады прыгатуйце бананавыя капкейки па прапанаваных ніжэй рэцэптах, і цудоўнае ласунак парадуе вас панадлівым водарам і пяшчотным густам.
Бананавыя капкейки - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 160 г;
- смятана - 55 г;
- сметанковае масла - 110 г;
- цукровы пясок - 110 г;
- ванільны цукар - 25 г;
- яйкі - 2 шт .;
- вялікія пераспелыя бананы - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 5 г;
Для крэму:
- сметанковае масла - 60 г;
- недаспелы вялікі банан - 1 шт .;
- сок цытрыны - 1/2 ч. лыжкі;
- ваніль - 1/2 ч. лыжкі;
- цукровая пудра - 480 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё расціраем мяккае сметанковае масла з цукровым пяском. Затым дадаваны ванільны цукар, узбітыя да пышнасці яйкі і яшчэ раз прабіваем міксерам ўсе разам. Цяпер чысцім і ператвараем у пюрэ бананы, дадаем іх у цеста, закладваем смятану і зноў ўзбіваем масу да аднастайнасці. Цяпер накладваем атрыманае цеста ў формачкі для капкейков, запаўняючы іх на дзве траціны ад агульнага аб'ёму, і размяшчаем ў загадзя прогретой да 190 градусаў духоўцы на сярэднім узроўні. Прыкладна праз дваццаць хвілін капкейки подрумянятся і будуць гатовыя.
Для падачы можна прыгатаваць дадаткова бананавы крэм для капкейков і дапоўніць ім вырабы, выціснуўшы яго зверху пры дапамозе кандытарскага мяшка. Для яго падрыхтоўкі злучаем трохі ўзбітае мяккае сметанковае масла і шклянка цукровай пудры, і ўзбіваем разам на працягу сямі хвілін. Затым дадаваны бананавае пюрэ, змяшанае з цытрынавым сокам, ваніль і зноў ўзбіваем масу пры дапамозе міксера да пышнасці. Цяпер малымі порцыямі ўводзім астатнюю пудру, працягваючы ўзбіваць. Перад упрыгожваннем вырабаў крэм павінен пастаяць у халадзільніку каля гадзіны.
Шакаладна-бананавыя капкейки
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 135 г;
- алей - 60 мл;
- малако - 55 мл;
- цукровы пясок - 245 г;
- саспелы вялікі банан - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- парашок какава - 45 г;
- разрыхляльнік і сода - па 0,5 ч. лыжкі;
- ванільны экстракт - 0,5 ч. лыжкі;
- вада - 125 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
У міску змяшчаем сухія інгрэдыенты. Размятую відэльцам банан злучаем з вадкімі кампанентамі і змешваем з сухімі да атрымання аднастайнай масы. Запаўняем атрыманай сумессю на тры чвэрці ад усяго аб'ёму формачкі для капкейков і размяшчаем іх на дваццаць хвілін у загадзя прогретой да 185 градусаў духоўцы.
Па гатоўнасці шакаладныя капкейки можна падаць з бананавай начыннем, прыгатаванай па рэцэпце вышэй. Можна пакрыць такім крэмам вырабы зверху ці напоўніць ім капкейки ўнутры, выняўшы пры дапамозе лыжачкі трохі мякаці і запоўніўшы пустэчу начыннем.