Не будзем спрачацца, квашаная капуста - прадукт самадастатковы і выдатна падыходзіць для ўжывання ў першапачатковым выглядзе, але што, калі зрабіць любімы інгрэдыент часткай халоднай закускі або нават паўнавартаснага гарачай стравы. Паспрабуем?
Салата з квашеной капусты
- квашаная капуста - 220 г;
- моркву - 120 г;
- бручка (невялікая) - 1 шт .;
- зеляніна пятрушкі;
- ананасавы сок - 50 мл;
- воцат - 10 мл;
- маянэз - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Дробна шинкуем або шаруе бручку і морква. Змешваем гародніна з капустай і зелянінай. З соку ананаса, воцату і маянэзу рыхтуем лёгкую кісла-салодкую запраўку, якой паліваем салата перад падачай.
Страва з квашанай капусты па гэтым рэцэпце цалкам падыдзе ў якасці дадатку да дыетычнаму меню, калі вы захочаце замяніць маянэз нятлустым ёгуртам.
Рэцэпт бігус з квашанай капусты
інгрэдыенты:
- свежая капуста - 900 г;
- квашаная капуста - 900 г;
- свініна - 250 г;
- ялавічына - 300 г;
- бекон - 150 г;
- вэнджаная каўбаса - 150 г;
- рэпчаты лук - 120 г;
- чесночные зубкі - 6 шт .;
- белыя грыбы - 300 г;
- чарнасліў - 10 ягад;
- салодкая папрыка, размарын, маяран - па 1 арт. лыжцы;
- лісце лаўра - 4 шт .;
- таматавае пюрэ - 120 мл;
- булён - 450 мл.
падрыхтоўка
Нарэжце усе разнавіднасці мяса, уключаючы каўбасу і бекон, пасля чаго абсмажце іх да скарыначкі. Асобна спассеруйте лук з белымі грыбамі, часнаком, травой і спецыямі. Дадайце зажарку да мяса разам з абодвума відамі капусты. У жароўню пакладзеце чарнасліў і заліце страва сумессю вады з таматавым пюрэ. Тушыце польскі бігус пад вечкам гадзіну.
Запяканка з квашанай капусты
інгрэдыенты:
- маянэз - 400 мл;
- востры соус - 80 мл;
- соус з хрэна - 30 мл;
- Вустэрскага соус - 15 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок - 15 мл;
- грэнкі з чорнага хлеба;
- саланіна з ялавічыны - 750 г;
- квашаная капуста - 800 мл;
- смятана - 240 мл;
- цёрты сыр - 140 г.
падрыхтоўка
Давядзіце тэмпературу духоўкі да адзнакі ў 180 градусаў.