Усе ведаюць пра высокай харчовай каштоўнасці свежых садавіны, у прыватнасці яблыкаў, але мала хто задумваецца пра тое, што ў печаным выглядзе яны не менш карысныя. Такі спосаб кулінарнай апрацоўкі дазваляе захаваць у плёне мноства вітамінаў і мікраэлементаў, а таксама знізіць іх каларыйнасць і нейтралізаваць іншыя негатыўныя фактары. Ўжываць запечаныя садавіна ў ежу можна практычна ўсіх людзям, хоць, зразумела, і тут ёсць некаторыя абмежаванні. Інфармацыя пра карысць і шкоду печаных яблыкаў - гэта не таямніца за сям'ю пячаткамі, але многія грэбуюць падобнымі ведамі, пазбаўляючы сябе бяспечнага крыніцы каштоўных рэчываў. Таму дыетолагі раяць усім, хто заклапочаны уласным здароўем, звярнуць на гэта страва самую пільную ўвагу.
Чым карысна печаны яблык?
Адно з добрых якасцяў запечаныя садавіны заключаецца прастаце іх падрыхтоўкі. Для гэтага дастаткова проста вымыць цэлыя плён, выдаліць з іх асяродак, пакласці ў гарачатрывалую посуд і патрымаць у духоўцы 10 хвілін. Можна прыгатаваць яблыкі і ў мікрахвалевай печы, хоць гэта будзе трохі даўжэй і зойме 20 хвілін. Да таго ж, некаторыя спецыялісты лічаць, што ЗВЧ печ разбурае карысныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў яблыках і іншых садавіне, таму лепш выкарыстоўваць яе толькі для падагрэву ежы. Карысць жа печаных яблыкаў у духоўцы сумневаў не выклікае. У іх у велізарнай колькасці прысутнічаюць вітаміны і мікраэлементы: вітамін З, А, К, вітаміны групы В, магній, калій, фосфар і інш., А таксама пекціну, харчовыя валакна, антыаксіданты і да т.п. Усе гэтыя рэчывы з запечанай ежы будзе засвойваць значна лепш, чым з свежых яблыкаў, асабліва, калі ў чалавека ёсць праблемы са страўнікам ці кішэчнікам.
Пералік карысных уласцівасцяў печаных яблыкаў досыць шырокі. Яны вельмі добра чысцяць посуд ад шкоднага халестэрыну і дапамагаюць падтрымліваць ўзровень гэтага рэчыва ў крыві на прымальным узроўні. Печаныя садавіна аптымізуе працу кішачніка і пазбаўляюць ад завал. Яны амаль бяспечныя для слізістай страўніка, паколькі раздражняюць яе значна менш, чым свежыя садавіна з вялікай колькасцю арганічных кіслот у складзе. Але ўсё роўна не варта ёсць нават печаныя яблыкі нашча людзям з захворваннямі ЖКТ.
Таксама яны валодаюць мочегонным дзеяннем, ўводзяць з арганізма дзындры, паляпшаюць агульнае самаадчуванне. Дыету з печаных яблыкаў лекары прапісваюць тым, хто жыве на моцна забруджаных тэрыторыях, напрыклад, паблізу вялікіх заводаў і прадпрыемстваў. Гэтыя садавіна добра ўводзяць свабодныя радыкалы, цяжкія метал, абараняюць ад развіцця анкалогіі. А яшчэ яны добра душаць пачуццё голаду, і таму дапамагаюць скінуць лішнюю вагу.
Акрамя карысці і шкоду ў печаных яблыкаў таксама ёсць. Яны могуць справакаваць алергію або засмучэнне кішачніка пры ўжыванні ў занадта вялікай колькасці. Акрамя таго, людзям з гастрытамі, язвавай хваробай або падвышанай
Разгрузны дзень на печаных яблыках
Агульнапрызнаная карыснасць печаных яблыкаў робіць іх ідэальным прадуктам для дыетычнага харчавання. Палепшыць самаадчуванне з іх дапамогай можна нават за адзін дзень, на працягу якога можна ёсць толькі гэтая страва, і піць несалодкі чай і ваду. Порцыя павінна не перавышаць 300 грамаў, а прымаць ежу можна пяць разоў на дзень. Фрукт для разгрузнага дня варта рыхтаваць без цукру, мёду і арэхаў, можна дадаць карыцу або імбір.