Капуста брокалі адрозніваецца яркім, насычаным зялёным колерам і багатым вітамінавым складам. Яе можна прыгатаваць на гарнір, зрабіўшы смачны салата або запекчы ў духоўцы. Прапануем вашай увазе некалькі цікавых рэцэптаў страў з капусты брокалі.
Рэцэпт супу з брокалі і брусельскай капусты
інгрэдыенты:
- брусэльская капуста - 385 г;
- каляровая капуста - 345 г;
- брокалі - 295 г;
- памідор - 490 г;
- моркву - 65 г;
- перац салодкі - 95 г;
- рыс - 95 г;
- алей - 35 мл;
- спецыі;
- вада кіпячоная - 1,5 л.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання супу з капусты брокалі вельмі просты. Для пачатку адварваем рыс і адкідаем яго на друшляк. Памідоры апалоскваюць, апарваюць кіпенем і здымаем скурку, а мякаць здрабняем кубікамі. Моркву шинкуем саломкай на самай буйной тарцы, а перац апрацоўваем і сячэм тонкай соломкой. У патэльні разаграваем масліцам і выкладваем моркву. Абсмажваем яе 5 хвілін, а потым дадаем перац і подрумяниваем ўсе разам. Брусельскую, каляровую і капусту брокалі прамываем і раскрыжоўваюць на суквецці. У рондалі, кіпяцім ваду, выкладваем агароднінную Обжарка, кідаем памідоры, падрыхтаваную капусту, рыс і Запраўляем спецыямі. Накрываем рондаль вечкам і варым суп з каляровай капусты і брокалі згодна рэцэпце 15 хвілін на слабым агні.
Рэцэпт прыгатавання закускі з брокалі і каляровай капусты
інгрэдыенты:
- брокалі - 105 г;
- каляровая капуста - 105 г;
- чабор - 2 галінкі;
- міндаль - 55 г;
- спецыі.
- Для падліўкі:
- базілік - 1 пучок;
- маянэз - 35 мл.
падрыхтоўка
Брокалі і свежую каляровую капусту падзяляем на дробныя суквецці і выкладаем у параварку. Падсольваць гародніна да спадобы і рыхтуем хвілін 10, да мяккага стану. Міндаль здрабняем нажом і абсмажваем на сухой патэльні, увесь час памешваючы. Для падрыхтоўкі падліўкі базілік апалоскваюць, устрэсвае і дробна шинкуем. Затым змешваем зеляніна з маянэзам. Выкладваем капусту на летняе плоскае страва, паліваем зялёным соусам, пасыпаем міндалем і ўпрыгожваем лісточкамі чабора.
Рэцэпт прыгатавання тушанай капусты брокалі з грыбамі
інгрэдыенты:
- капуста брокалі - 605 г;
- кітайскія грыбы - 35 г;
- лук рэпчаты - 95 г;
- свежы імбір - 10 г;
- тварогавы сыр - 195 г;
- соевы цёмны соус - 4 ст. лыжкі;
- міндаль - па гусце;
- крухмал - 10 г;
- агароднінны булён - 1,5 ст .;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Сухія грыбы загадзя заліваем вадой і пакідаем на некалькі гадзін. Затым вадкасць зліваем і наразаем грыбы маленькімі кавалачкамі. Лук і імбір чысцім і тонка шинкуем. Брокалі прамываем, абсушваюць і падзяляем на суквецці. У чыгунную патэльню наліваем алей, разаграваем яго, выкладваем усе гародніна, акрамя грыбоў, і абсмажваем 5 хвілін. Затым дадаем сыр, здробнены кубікамі, кідаем грыбы, ўліваем соевы соус і змешваем. Праз 2 хвіліны ўводзім агароднінны булён, накрываем посуд вечкам і знемагаючы на слабым агні 10 хвілін. Тым часам у халоднай вадзе разводзім крухмал і выліваць яго ў патэльню, памешваючы. Крош міндаль, подрумяниваем яго асобна, а потым дадаем у гатовую страву. У якасці гарніру выдатна падыдзе адварной мал.
Рэцэпт салаты з капусты брокалі
інгрэдыенты:
- брокалі - 355 г;
- капуста каляровая - 345 г;
- балгарскі перац - 55 г;
- памідоры черрі - 495 г;
- варанае яйка - 3 шт .;
- маянэз;
- спецыі;
- каўбаса вараная - 195 г.
падрыхтоўка
Брокалі і свежую каляровую капусту апрацоўваем і падзяляем на суквецці. Перац і помидорки дробна наразаем, а каўбасу і вычышчаныя яйкі Крош кубікамі. Змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік, паліваем маянэзам і Запраўляем любімымі спецыямі.