А ці ведаеце вы, што добрая і смачная запраўка можа цалкам змяніць зусім любы салата, зрабіўшы яго больш духмяны, смачней і падкрэсліўшы натуральны смак прадуктаў, якія ўваходзяць у яго склад. Запраўкі для салатаў звычайна рыхтуюць на аснове кісламалочных прадуктаў, расліннага масла, мяккага сыру ці маянэзу, дадаючы ў іх воцат, гарчыцу , сокі, кетчуп, соевы соус , а часам нават і алкаголь. Давайце разгледзім з вамі, як прыгатаваць змятаў запраўку для салаты і надаць стравы больш насычаны густ.
Як прыгатаваць змятаў запраўку?
інгрэдыенты:
- блакітны сыр - 0,25 ст .;
- лёгкі маянэз - 2 ст. лыжкі;
- смятана 10% - 2 ст. лыжкі;
- пахта - 50 г;
- белы вінны воцат - 1 ст. лыжка;
- зялёны лук - 1 ст. лыжка;
- пятрушка - 1 ст. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
У невялікай місачцы змешваем раскрышаны блакітны сыр, кладзём смятану і маянэз. Затым дадаваны маслёнку, ўліваем воцат, кідаем дробна нарэзаную пятрушку і здробнены зялёны лук. Усе падсольваць, Перчем па гусце і змешваем.
Змятаў запраўка для салаты з гарчыцай
інгрэдыенты:
- часнык - 1 зубчык;
- смятана - 100 мл;
- зялёны базілік - 3 лісціка;
- тархун - 1 лісцік;
- спецыі;
- крупчастая гарчыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Часнок чысцім, выціскаць праз прэс і злучаем са смятанай. Затым дадаем здробнены базілік, тархун, Запраўляем спецыямі і кідаем трохі крупчастай гарчыцы. Гатовы соус ўзбіваем блендеров да аднастайнасці і падаем запраўку да салаты.
Запраўка з смятаны і хрэна
інгрэдыенты:
- смятана - 1 ст .;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- цёрты хрэн - 1 ст. лыжка;
- воцат - 2 ст. лыжкі;
- цукар і соль.
падрыхтоўка
Смятану размешваць з цёртым хрэнам і гатовай гарчыцай, усыпаць дробку цукру, солі і ўліваем трохі воцату. Усё старанна змешваем і ставім гатовую запраўку астуджацца на 15 хвілін у халадзільнік. Пасля гэтага паліваем ёй любы салата і падаем страва да стала.
Змятаў запраўка для салаты
інгрэдыенты:
- смятана - 250 мл;
- зеляніна каляндры - 2 ст. лыжкі;
- парашковая гарчыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі гэтага падліўкі, гарчыцу, каляндра і кроп добранька расцірае ў ступцы. Затым перакладаем атрыманую масу ў смятану, падсольваць да спадобы і добранька ўзбіваем ўсе блендеров да пышнага, аднастайнага стану. Гатовы соус астуджаем, перакладаем ў пиалку і падаем на стол, альбо адразу ж Выліваем запраўку у салату і змешваем.