Вегетарыянскае харчаванне - гэта тып харчавання, заснаваны на адмове ад ужывання ў ежу мяса жывёл, а часам і прадуктаў жывёльнага паходжання наогул. Існуюць і прыхільнікі, і праціўнікі гэтай сістэмы, паколькі, як і ў любой іншай сістэме харчавання , тут ёсць свае плюсы і мінусы.
Плюсы і мінусы вегетарыянскага сілкавання
Карысць вегетарыянскага сілкавання вялікая, і гэта даказваюць шматлікія даследаванні. Так, напрыклад, вегетарыянцы:
- рэдка пакутуюць атлусценнем, сардэчна-судзінкавымі захворваннямі, гіпертаніяй, дыябетам, апендыцытам і на рак;
- атрымліваюць з харчаваннем масу карысных рэчываў: абалоніну, тоўстыя кіслоты, вітаміны;
- рэдка ўжываюць шкодныя жывёлы тлушчы.
Зрэшты, у такой сістэмы ёсць і свае мінусы. Не ўсе людзі выкарыстоўваюць правільнае вегетарыянскае харчаванне, а бо яно мяркуе замяшчэнне расліннымі вавёркамі жывёльнага мяса. Калі гэтага не адбываецца, узнікае недахоп жалеза, цынку, вітаміна D і В12.
Збалансаванае вегетарыянскае харчаванне
Каб харчавацца, як вегетарыянец і не наносіць шкоду арганізму, трэба старанна кантраляваць сваю дыету. Звярніце ўвагу на такі варыянт рацыёну:
- Сняданак: каша з садавінай і арэхамі, чай, мёд.
- Абед: порцыя салаты з свежай гародніны, талерка супу з грыбамі / гароднінай / макаронамі / гарохам / фасоляй, кавалачак хлеба з суцэльных зерняў, морс;
- Падвячорак: жменю арэхаў, фрукт.
- Вячэра: рагу з гародніны з грыбамі / гороховое пюрэ / фасолю з падліўкай / грыбы з крупяных гарнірам + чай.
Калі вы дапускаеце выкарыстанне ў меню сыру, малака і яек, пускайце іх штодня, паколькі гэта крыніца жывёльнага бялку, а разам з тым і вітамінаў групы В . Калі гэтыя прадукты вы не прызнаеце для сябе, прымайце дадаткова вітамінныя комплексы, якія дазволяць кампенсаваць недахоп гэтых рэчываў.