Французская кухня заўсёды славілася сваёй вытанчанасцю. Яе стравы адрозніваюцца лёгкасцю, пяшчотай і гармоніяй густу, інгрэдыенты падабраныя з асаблівай дбайнасцю, каб і смакавыя якасці былі на вышыні і вытанчаная падача стравы прысутнічала. А любы абед, як вядома, пачынаецца з закусак ці салат, менавіта яны задаюць тон усёй трапезе. «Французская салата», некалькі рэцэптаў якога мы дамо ніжэй, несумненна, вам спадабаецца. Да яго застанецца толькі падаць куфлік духмянага белага віна.
Салата «Французская каханка" - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе курынае - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- разынкі светлы - 1 шклянка;
- моркву - 1-2 шт .;
- сыр - 50 г;
- апельсін - 1-2 шт .;
- арэхі грэцкія - 1 шклянка;
- цукар, соль, воцат - па гусце;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Французскія салаты, рэцэпт якога мы вам прыводзім, у складзе ўтрымлівае курыную грудку, якую неабходна папярэдне адварыць і нарэзаць дробнымі кавалачкамі. Цыбуліны рэжам паўколамі і маринуем іх хвілін на 15 у сумесі з воцату, цукар і солі, затым абліць кіпенем. Запарваць разынкі і абсушваюць, шаруе на тарцы сыр і моркву, арэшкі дробна сячэм. Цяпер выкладваем салата пластамі ў піалу або салатніцу, перемазывая кожны пласт маянэзам. Першым пластом выкладваем курынае філе, затым паўкола лука, разынкі, моркву, нацёрты сыр і ў завяршэнні - арэшкі. Зверху упрыгожваем салата кубікамі апельсіна.
«Французская салата» з курыцай - рэцэпт
Курынае мяса вельмі лёгкае і незаменна для тых, што старанна сочыць за сваёй фігурай. Дарэчы, калі вы заменіце курыцу ў гэтым рэцэпце дыетычнай ялавічынай, то можаце прыгатаваць «Французская салата» з ялавічынай.
інгрэдыенты:
- філе курынае (адварное) - 200 г;
- кресс-салата - 6 лісця;
- салера - 1 пучок;
- арэхі грэцкія - 60 г;
- кары - 1 дробка;
- маянэз - 100 мл;
- раслінны алей;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе наразаем невялікімі лустачкамі і абсмажваем у раслінным алеі. Перакладаем на талерку і змешваем са дробкай кары. Грэцкія арэхі дробна сячэм, салера і лісце салаты добранька прамываем і рэжам. Кресс-салата лепш нават парваць ручкамі на вялікія кавалачкі. Выкладваем ў салатніцу усе інгрэдыенты і запраўляем маянэзам, па жаданні можаце трохі пасаліць. Такім чынам, мы падрыхтавалі «Французская салата» з курыцай, менавіта французскі, ня італьянскі або турэцкі. А рэцэптаў салаты з курыцай шмат, і яны адрозніваюцца сваім складам, але французскія стравы - гэта заўсёды лёгкасць і пяшчотная кансістэнцыя. Так што, цяпер вы ведаеце, як рабіць «салата Французская».
«Французская салата» з яблыкамі
інгрэдыенты:
- сыр - 50 г;
- лук - 1 шт .;
- яблыкі (салодкія) - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- маянэз - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Наразаем яблык саломкай, сыр шаруе на тарцы. Лук рэжам паўколамі і абліць кіпенем, каб сышла гаркату. Яйкі, звараныя ўкрутую, дробна сячэм, затым ўкладваем у салатніцу інгрэдыенты пластамі. Першы пласт - яблык, затым лук, сыр, яйкі. Кожны пласт змазваем маянэзам. Па жаданні, вы можаце паўтарыць пласты. Пры падачы упрыгожваем страва лустачкамі яблыка.
Можаце паспрабаваць прыгатаваць «салата Французская» з памідорамі, бо аддае перавагу гародніна мясных прадуктах. Для яго змешвае нацёрты сыр, парэзаныя памідоры і салодкі перац, запраўляеце маянэзам ці якой іншай запраўкай. Некаторым падабаецца дадаць да гэтага салаты адварной вяндліны - але гэта ўжо справа вашага густу.
І памятайце, што важна не толькі як прыгатаваць «Французская салата», але і тое, як яго падаць. Таму, заўсёды дадавайце ў рэцэпт трохі французскага шарму. А яшчэ можаце падаць да салаты праўдзіва французскія стравы - соце з курыцы і фрыкасэ . Яны толькі ўзмоцняць агульную атмасферу.