Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць бігус з квашанай капусты. Такая страва можна падаваць самастойна на вячэру або на любое сямейнае ўрачыстасць. Яно атрымліваецца неверагодна смачным, карысным і духмяным.
Рэцэпт бігус з квашанай капусты
інгрэдыенты:
- квашаная капуста - 600 г;
- свініна - 200 г;
- вяндліна - 150 мл;
- чырвонае паўсалодкае віно - 150 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- свіное сала - 50 г;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Свініну старанна прамываем, абсушваюць і наразаем нажом на невялікія кубікі. На патэльні разаграваем некалькі лыжак расліннага масла і выкладваем сырое мяса. Абсмажваем яго на моцным агні 3 хвіліны, памешваючы. Затым перакладаем свініну на папяровае ручнік і пакідаем астываць.
Сала сячэм невялікімі кавалачкамі і выкладваем на разагрэтую патэльню. Смажым яго на ўмераным агні 5 хвілін да залацістага колеру, а потым выкладваем на талерку.
Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем чвэртачкі і пассеруем на патэльні да мяккага стану. Пасля гэтага выкладваем таматавую пасту, награваем каля хвіліны, здымаем з агню і пакідаем астываць.
У казанок наліваем раслінны масліцам, награваем яго і кідаем квашаную капусту. Абсмажваем яе на сярэднім агні 3 хвіліны, памешваючы. Вяндліну здрабняем невялікімі кубікамі і дадаем у казанок разам з вяндлінай, лукам, абсмажанай салам і кавалачкамі свініны. Старанна ўсё змешваем і рыхтуем страва без вечка на сярэднім агні. Прыкладна праз некалькі хвілін ўліваем чырвонае віно, усыпаць муку, папрыка, спецыі па гусце і размешваць. Рыхтуем бігус 15 хвілін на ўмераным агні. Зеляніна прамываем, абсушваюць і здрабняе нажом. Пасыпаем гатовы бігус з квашанай капусты свежай зелянінай, здымаем страва з агню і накрываем зверху вечкам.
Бігус з квашанай капусты з бульбай
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- белакачанная свежая капуста - 500 г;
- квашаная капуста - 1 кг;
- алей;
- бульба - 3 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Лепш за ўсё, вядома, прыгатаваць бігус ў лодцы. Але калі яго няма, не хвалюйцеся, а вазьміце рондаль з тоўстым дном. Наліваем у яе трохі масла, разаграваем яго і абсмажваем мяса, порубленным кавалачкамі. А гэтым часам апрацоўваем цыбуліну, шинкуем яе і кідаем да мяса. Бульбу чысцім, наразаем кубікамі і адпраўляем хвілін на 10 у казан. Цяпер надышла чарга квашеной капусты. Адціскаюць яе рукамі, прамываем пры неабходнасці і кладзем у бігус. Знемагаючы страва хвілін 20, памешваючы. Свежую капусту шинкуем, дадаем ў рондаль, падсольваць і тушым 15 хвілін пад вечкам.
Бігус з квашанай капусты ў мультиварке
інгрэдыенты:
- белакачанная свежая капуста - 0,5 відэлец;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сушаныя лясныя грыбы - 100 г;
- квашаная капуста - 500 г;
- вэнджаная каўбаса - 400 г;
- булён - 1 ст .;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, свежую капусту шинкуем буйнымі палоскамі і кладзём у ёмістасць мультиварки. З квашеной капусты