Рэцэпты карэйскай кухні прыйшліся па душы шматлікім. Даволі часта гэтыя стравы прысутнічаюць на нашым стале. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць шынкі па-карэйску.
Рэцэпт шынкоў па-карэйску
інгрэдыенты:
- шынкі - 700 г;
- лук - 300 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 100 мл;
- соль - 1 ч. лыжка;
- заправа для морквы па-карэйску вострая - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Шынкі наразаем саломкай, солім і даем пастаяць хвілін 30. Дадаем цукар, заправу і добра змешваем. Адвольна наразаем лук і абсмажваем на раслінным алеі да залацістага колеру. Затым лук прыбіраем, а алей зліваем ў шынкі. Туды ж дадаем воцат і зноў добра змешваем. Прыбіраем у халадзільнік гадзіны на 3. Усё, шынкі па-карэйску гатовыя да ўжывання.
Салата з шынкоў па-карэйску
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 кг;
- моркву - 500 г;
- лук - 500 г;
- цукар - 1 шклянка;
- соль - 2 ст. лыжкі;
- воцат - 150 мл;
- алей - 1 шклянка;
- заправа для морквы па-карэйску - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Шынкі маім, калі яны маладыя, то можна іх не прыбіраць. У адваротным выпадку здымаем лупіну і выдаляем семечкі. Тром шынкі на тарцы для морквы па-карэйску. Гэтак жа паступаем і з морквай. Лук рэжам паўколамі. Злучаем усе інгрэдыенты, дадаем соль, цукар, заправу для морквы па-карэйску, алей і воцат. Старанна змешваем і даем пастаяць хвілін 30. Атрыманы салата раскладваем па падрыхтаваных стэрыльным банкам, выліваць зверху пакінуты марынад і стэрылізуем ў духоўцы. Для паўлітровыя слоічкаў гэта зойме 15 хвілін. Потым накрываем вечкамі і закочваем. Шынкі па-карэйску на зіму захоўваем у прахалодным месцы.
Марынаваныя шынкі па-карэйску
інгрэдыенты:
- шынкі - 600 г;
- моркву - 300 г;
- лук - 100 г;
- балгарскі перац (чырвоны і жоўты) - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- алей кунжутное - 1 ст. лыжка;
- кунжутное насеньне - 2 ч. лыжкі;
- воцатная кіслата - 2 ч. лыжкі;
- чырвоны молаты перац - 2 ч. лыжкі;
- раслінны алей - 0,5 шклянкі;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Вымытыя шынкі наразаем тонкімі кружочкамі, затым пасыпаем соллю і ставім пад прэс на 2 гадзіны. Лук рэжам паўколамі і смажым на раслінным алеі. На дробнай тарцы тром моркву, а перац рэжам саломкай. З шынкоў зліваем сок, а самі шынкі змешваем з лукам, морквай, здробненым часныком і перцам. Дадаем воцат, соевая падліўка , цукар, чырвоны молаты перац, кунжутное алей і насеньне, і змешваем. Ставім карэйская салата у халадзільнік на гадзіну. А затым падаем да стала.