Крамбл - традыцыйны англійская дэсерт, прыгатаваны з запечаныя садавіны пад тэстам. Прапануем вашай увазе некалькі цікавых рэцэптаў крамбла з персікамі. Такую выпечку па вартасці ацэняць усе вашыя сваякі і абавязкова папросяць дадаткі.
Крамбл з рэзкай персікамі
інгрэдыенты:
- саспелыя персікі - 200 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- цукар - 0,5 ст .;
- палачкі карыцы - 3 шт .;
- гваздзік - 2 шт .;
- каньяк - 1 чарка;
- мёд вадкі - 2 ст. лыжкі.
Для крошкі:
- алей сметанковае - 150 г;
- мука - 1 ст .;
- цукар - 1 ст.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смачнага і духмянага персікавага крамбла, ставім на агонь патэльню з тоўстым дном і разаграваем на ёй аліўкавы алей. Вымытыя персікі разразаем на палоўкі і акуратна дастанем костачкі. Затым выкладваем падрыхтаваныя садавіна на патэльню спінкай уніз, дадаем кавалачкі сметанковага масла і трымаем на сярэднім агні хвіліны 3. Пасля гэтага полымя памяншае да мінімуму, прысыпаем персікі цукровым пяском і чакаем пакуль ён расплавіцца і пачне карамелизироваться. Далей кідаем цвічку, кардамон, бадзян і карыцу, закрываем вечкам і пакідаем на пару хвілін. Цяпер Выліваем чарку каньяку, дадаем мёд і размяшаць сіроп драўлянай лыжачкай. Як толькі персікі запахнут рэзкімі затаўкамі, прыбіраем патэльню з агню і пакідаем астываць. Сметанковае масла расцірае з мукой ў дробную дробку, дадаем цукровы пясок і змяшаем. Бярэм керамічную форму з высокімі борцікамі, промазываем яе сметанковым масліцам і злёгку прыпудрываюць мукой. Выкладваем персікі ў форму, пакрываем іх дробкай і адпраўляем пірог у духоўку на 25 хвілін. Гатовы крамбл з персікамі падаем на стол у цёплым выглядзе з тлустымі сліўкамі або з марозівам.
Крамбл з персікамі і грушамі
інгрэдыенты:
- груша - 2 шт .;
- персік - 1 шт .;
- молатая карыца - 1 ч. лыжка;
- мука - 300 г;
- цукар - 200 г;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- кіпячоная вада - 2 ст. лыжкі;
- мюслі - 400 г.
падрыхтоўка
Грушы, персікі і грушы маім, наразаем тонкімі лустачкамі, змешваем з паловай порцыі цукру, мукі і молатай карыцай. Затым атрыманую фруктовую сумесь выкладваем у форму і разраўноўваюць лыжкай. Усе тыя, што засталіся інгрэдыенты злучаем у місцы, дадаем растопленае сметанковае масла і ўліваем кіпячоную ваду. Усё старанна змешваем і выкладваем дробку-над садавіны. Выпякаем крамбл з персікамі і карыцай у духоўцы прыкладна 30 хвілін пры 180 ° С. Падаем пірог у цёплым выглядзе.