Трэпангі - гэта не нейкае мудрагелістае назва заморскага стравы, а намінальнае імя аднаго з марскіх насельнікаў, якога таксама часта называюць "Марскі агурок". Мясісты малюск пры правільнай ачыстцы і падрыхтоўцы набывае вельмі прыемны густ і водар. Стравы з трэпангі не толькі апетытныя, але і карысныя, так як валодаюць танізавальным і ачышчальным дзеяннем на арганізм.
Трэпангі з гароднінай
інгрэдыенты:
- трэпангі - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- капуста белакачанная - 250 г;
- зеляніна (пятрушка, зялёны лук);
- курыная грудзінка - 100 г;
- корань імбіра - 100 г;
- сметанковае масла - 150 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі лепш купляць гатовых варана-марожаных трэпангаў, папярэдне вычышчаных і Вымачаныя на вытворчасці. Тушкі малюскаў прамываем да чыстай вады, паралельна выдаляючы ўсю слізь і бруд з паверхні. Цяпер трэпангаў можна нарэзаць тоўстымі кольцамі і праварыць у кіпячай вадзе 2 хвіліны, дадаткова дадаўшы ў ваду нарэзаны корань імбіра.
Пакуль малюск варыцца, гародніна наразаем дробнай саломкай, а курыную грудзінку - кубікамі. Адварных трэпангаў адкідваем на друшляк. У двух патэльнях Растопліваць роўнае колькасць сметанковага масла. На адну патэльню выкладваем нашаткаваную капусту і тушым яе 15 хвілін, пры неабходнасці дадаўшы ваду. Па заканчэнні часу дадаем да капусце курыную грудку і рыхтуем ўсе разам яшчэ 15 хвілін.
На іншай патэльні абсмажваем да празрыстасці лук і дадаем да яго моркву. Як толькі моркву стане мяккай, абмешваюць пассеровку зелянінай і выкладваем трэпангі. Рыхтуем малюскаў з гароднінай яшчэ 5 хвілін, прыпраўляем. Змешваем змесціва абедзвюх патэльняў і даем стравы настоем 5 хвілін перад падачай.
Рэцэпт трэпангі на мёду
Лячэбны прэпарат з трэпангі на мёду карыстаецца вялікай папулярнасцю на Усходзе. Гэта страва шырока прадаецца па даступнай цане ў Кітаі і Японіі, але на нашых абшарах купіць такія лекі за нізкую цану і марыць не даводзіцца. Знізіць выдаткі можна прыгатаваўшы прэпарат з трэпангі на мёду ўласнаручна, тым больш што ў гэтым няма нічога складанага.
інгрэдыенты:
- трэпангі (свежыя) - 1 кг;
- гарэлка - 2 л;
- мёд - 1 кг.
падрыхтоўка
Трэпангаў наразаем і кладзём на дно керамічнай або шкляной посуду з вечкам. Заліваем малюскаў гарэлкай у суадносінах 2: 1. Даем атрыманай сумесі настою 3 тыдні ў цёмным і сухім месцы, не забываючы перыядычна падтрасаць. Гатовую субстанцыю з трэпангаў заліваем мёдам і боўтаюць, каб ён растварыўся цалкам. Далей атрыманы прэпарат прымаюць па чайнай лыжцы перад ежай, 3 разы на дзень.