З нашых рэцэптаў вы даведаецеся, як прыгатаваць мяса ў збанку з бульбай. Неверагодны густ, водар і насычанасць стравы дазваляе яму не толькі не губляць папулярнасць з цягам часу, а яшчэ і павялічваць колькасць сваіх прыхільнікаў.
Для тых, у каго няма ў гаспадарцы збанкоў, прапануем варыянт падрыхтоўкі стравы ў гарбузу.
Падрыхтоўка гарачага ў збанках з мясам і бульбай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цяляціна або свініна без косткі - 890 г;
- рэпчаты лук - 220 г;
- моркву - 220 г;
- свежыя памідоры - 220 г;
- клубні бульбы - 1,2-1,7 кг;
- грыбы - 800 г;
- часнык - 6 зубцоў;
- цвёрды сыр (па жаданні) - 220 г;
- смятана або маянэз - 220 г або па гусце;
- вада або булён - 450-600 мл;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- сумесь італьянскіх травы - па гусце;
- алей сметанковае - 10 г;
- свежая зеляніна - па гусце;
- алей рафінаваны.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гарачага маім, абсушваюць і разразаем на невялікія лустачкі мяса. Вымытыя бульбяныя клубні пазбаўляліся ад скурак і шинкуем кубікамі або некрупным брусочкамі. Маім, чысцім і наразаем саломкай або тонкімі дзелькамі моркву, а рэпчаты лук здрабняем паўколамі або кубікамі. Прамываем хорошенечко праточнай вадой і дробненька сячэм грыбы і наразаем лустачкамі сярэдняга памеру памідоры.
Цяпер кожны з здробненых кампанентаў, акрамя таматаў, подрумяниваем на патэльні да напалову і які ўкладваецца ў збанкі спачатку мяса, затым зубчык часныку, моркву і цыбулю, далей бульба, а затым грыбочкі. Апошнім пластом дадаем памідоры. Кожны з пластоў абмешваюць соллю, молатым чорным перцам і сумессю італьянскіх травы. Многія гаспадыні апускаюць працэс абсмажваньні і адразу ж раскладваюць падрыхтаваныя кампаненты па збанках, але ў такім выпадку страва губляе ў гусце і прыкметна скарачаецца змяшчальнасць мяса і гародніны на адну порцыю. Пасля абсмажваньні гародніна і мяса памяншаюць свой аб'ём, становяцца больш кампактнымі і ў канчатковым выніку, у гатовым выглядзе гаршчочак застаецца добра напоўненым.
У завяршэнне падрыхтоўчага працэсу притрушиваем страва свежай зелянінай, ўліваем прыкладна па сто мілілітраў булёна або вадзіцы, дадаем па поўнай сталовай лыжцы смятаны або маянэзу і па чайнай лыжачцы сметанковага масла. Пры жаданні можна дадаць таксама ў кожны збанок па невялікай жмені прапушчанага праз тарку цвёрдага сыру.
Цяпер накрываем ёмістасці вечкамі і размяшчаем на блясе ў духоўцы. Рыхтуем страва пры тэмпературы 185 градусаў на працягу сарака пяці хвілін. Па заканчэнні часу сакавітае мяса з бульбай у збанках будзе гатова. Даём яму настаяцца дзесяць хвілін, і можам падаваць.
Бульбачка з мясам у гарбузовым збанку - рэцэпт
інгрэдыенты:
- адна гарбуз дыяметрам 25-30 см;
- мякаць свініны або ялавічыны - 400 г;
- лук рэпчаты - 75 г;
- клубні бульбы - 700 г;
- цвёрды сыр - 220 г;
- маянэз або смятана - 100 г;
- часнык - 2-3 зубца;
- соль - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- сумесь сухіх італьянскіх травы - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей;
- свежая зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Добра вымываюць гарбуз, зразаем верхавіну так, каб атрымалася акуратная «вечка» і здабываем з плёну семечкі з мякаццю.
Бульбяныя клубні маім, чысцім і прапускаем праз тарку. Запраўляем бульбяную масу соллю, молатай сумессю перцаў і італьянскіх травы, змешваем з трэцяй часткай нацёртага сыру і ўкладваем на дно тыковки. Зверху размяркоўваем папярэдне вычышчаны і дробна нашаткаваны лук. Вымытае мяса здрабняем
Па гатоўнасці даем тыковке трохі астыць і можам падаваць, ужо за сталом разрэзаўшы на порцыі.