Шчаўе сталі выкарыстоўваць у ежу славяне не так ужо даўно. Але дадзеная трава ўжо паспела зарэкамендаваць сябе як пікантны, свежы і неверагодна карысны кампанент мноства запатрабаваных страў. Адным з такіх з'яўляецца салата з шчаўя, які можна зрабіць, дапоўніўшы лісце іншымі інгрэдыентамі. Некалькі магчымых камбінацый такога вітамінавага стравы мы прапануем ніжэй у нашых рэцэптах.
Салата з свежага шчаўя з яйкам, агурком і маянэзам
інгрэдыенты:
- шчаўе свежы - 340 г;
- отваренные ўкрутую курыныя яйкі - 2 шт .;
- агуркі свежыя - 340 г;
- лісце салатныя - 1 пучок;
- галінкі свежага кропу - 35 г;
- галінкі свежай пятрушкі - 15 г;
- маянэз класічны - 220 г або па гусце;
- чорны перац молаты;
- ёдаваная буйная соль.
падрыхтоўка
Шчаўе для падрыхтоўкі салаты, як і іншую зеляніна, і салатныя лісце прамываем ў халоднай вадзе, рассцілаюць на час на ручнік і даем абсохнуць. Цяпер каму ратаваць лісцікі ад хвосцікаў і наразаем некрупные. Маім таксама і шинкуем тонкай соломкой свежыя агуркі і шаруюць на тарцы або таксама здрабняе дробненька нажом отваренные ўкрутую і вычышчаныя курыныя яйкі.
Злучаем ўсе падрыхтаваныя кампаненты салаты ў місцы, падсольваць да спадобы, Перчем, запраўляем маянэзам класічным і змешваем.
Як прыгатаваць салата з крапівы і шчаўя?
інгрэдыенты:
- шчаўе свежы - 130 г;
- крапіва маладая свежая - 130 г;
- агуркі свежыя - 240 г;
- сцеблы зялёнага лука - 3 шт .;
- галінкі свежага кропу - 35 г;
- галінкі свежай пятрушкі - 35 г;
- смятана, натуральны ёгурт або маянэз - 90 г або па гусце;
- ёдаваная буйная соль.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць неверагодна карысны Салацік з шчаўя і крапівы, прамываем зеляніна пад праточнай халоднай вадой, пазбаўляе яе ад хвосцікаў і жорсткіх сцеблаў. Лісце крапівы неабходна дадаткова абліць кіпенем, а затым абсушыць. Сцеблы зялёнага лука маім, наразаем некрупные і ўкладваем разам з здробненымі некрупной лісцем шчаўя і крапівы ў шырокую міску. Туды ж адпраўляем некрупной нашаткаваныя свежыя агурочкі, якія пры неабходнасці чысцім ад скуркі (калі яна цвёрдая). Дадаем да астатніх кампанентаў насечаную свежую зеляніну, запраўляем страву смятанай, ёгуртам або маянэзам, падсольваць і змешваем. Падаем да стала вітамінавы Салацік неадкладна.
Салата са шчаўем і памідорамі
інгрэдыенты:
- шчаўе свежы - 1 жменю;
- памідоры свежыя - 260 г;
- сыр мяккі - 120 г;
- алей аліўкавы - 25 мл;
- чорны перац молаты;
- ёдаваная буйная соль.
падрыхтоўка
Рыхтуецца такі Салацік ў лічаныя хвіліны. Свежыя памідоры маім, выцірае насуха, разразаем на дзелькі і ўкладваем у міску. Загадзя прамываем лісце шчаўя, адрываем у іх хвосцікі і выкладваем да таматам. Дадаем раскрышаны мяккі сыр, запраўляем ўсе аліўкавым алеем, Перчем і падсольваць. Акуратна змешваем і тут жа падаем да стала, пераклаўшы ў салатнік.
Салата з шчаўя і радыскі з яблыкам
інгрэдыенты:
- шчаўе свежы - 3 жмені;
- радыска сярэдняга памеру - 5-7 шт .;
- яблык сярэдняе - 1 шт .;
- зялёны лук - 3 сцябла;
- зялёны кроп - 35 г;
- салатныя лісты - 3-4 шт .;
- смятана або натуральны ёгурт;
- ёдаваная буйная соль.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі Салацік, прамываем свежы шчаўе, зеляніна, лук і салатныя лісце і выкладваем для прасушкі на ручнік. За гэты час чысцім і пазбаўляліся ад асяродку яблычак і пераціраць яго на буйной тарцы. Наразаем некрупным дзелькамі прамыты радыска і выкладваем разам з яблычнай масай у шырокую міску. Туды ж адпраўляем нашаткаваны шчаўе, зялёны лук і кроп, запраўляем ўсё смятанай, падсольваць і змешваем. Выкладваем страву на лісце салаты на страве і тут жа падаем да стала.