Піражкі з рысам - бюджэтны варыянт смачнага і сытнага стравы. У гэтым артыкуле мы падзелімся з вамі універсальным рэцэптам тэсту, які падыходзіць як для смажання, так і для выпякання, а таксама некалькімі варыянтамі смачнай начыння. Давайце хутчэй разбірацца, як прыгатаваць піражкі з рысам.
Цеста для піражкоў
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 200 мл;
- дрожджы - 7 г;
- маргарын - 50 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль - дробка;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Дрожджы разводзім малаком, даем пастаяць, а затым дадаем яйкі, алей, маргарын, соль і цукар. Падсыпаючы муку, замешваюць цеста, накрываем цеста сурвэткай і пакідаем на 1 гадзіну ў цёплым месцы. З які падняў тэсту фарміруем піражкі, даем ім настаяцца яшчэ 25 хвілін, а затым выпякаем пры 180 градусах 10-20 хвілін, альбо абсмажваем да залацістага колеру.
Рэцэпт піражкоў з фаршам і рысам
- адварной рыс - 2 ст .;
- фарш (свініна + ялавічына) - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- зелень;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Лук здрабняем, моркву шаруе на тарцы. Абсмажваем гародніна да мяккасці і дадаем да іх мясной фарш. Солім і Перчем начынне, смажым фарш да поўнай гатоўнасці. Змешваем рыс з фаршам. Дапаўняем начынне зелянінай па гусце.
Піражкі з печанню і рысам
інгрэдыенты:
- курыная печань - 1 кг;
- адварной рыс - 1 ст .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
На сумесі сметанковага і расліннага алею абсмажваем да мяккасці лук і дадаем да яго курыную печань. Солім і Перчем па гусце. Смажым печань 3-4 хвіліны, пасля чаго кладзем у блендер і здрабняе. Атрыманы паштэт змешваем з рысам.
Піражкі з ліверам і рысам
інгрэдыенты:
- курыныя сэрца, печань, страўнічкі - па 200 г;
- адварной рыс - 1 ст .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Трыбухі адварваем у падсоленай вадзе. Лук наразаем і абсмажваем да мяккасці. Прапускаем ліверам з лукам праз мясарубку і змешваем з адварным рысам . Пасля гэтага фарміруем піражкі з ліверам і абсмажваем іх на патэльні.
Піражкі з рысам, яйкам і цыбуляй
інгрэдыенты:
- адварной рыс - 1 ст .;
- яйкі - 3-4 шт .;
- зялёны лук - пучок;
- соль, перац - па гусце;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем ўкрутую і здрабняе. Лук дробна наразаем і змешваем з яйкам. Дадаем у начынне рыс і Прыпраўляецца ўсё соллю і перцам па гусце. Каб начынне атрымалася больш сакавітай і ня зліпаюцца - дадаем да яе топленае масла.