Селен і цынк - вы, напэўна, часта сустракалі гэтыя два мікраэлемента ў адной ўпакоўцы на аптэчных прылаўках. Іх аб'ядноўвае тое, што абодва элемента працуюць у якасці антыаксідантаў - перашкаджаюць адукацыі небяспечных радыкалаў і іх прымацаванню да здаровых клетак, абараняюць ад працэсаў акіслення (іншымі словамі, старэння). Калі селен змяшчаецца ў энзімы, то цынк як раз удзельнічае ва ўсіх энзимных працэсах.
А вось праблема заключаецца ў тым, што ўсё больш складана знайсці прадукты змяшчаюць селен і цынк, так як іх наяўнасць залежыць не столькі ад расліннай культуры, колькі ад спосабу вырошчвання. Менавіта таму ўсе таблічныя дадзеныя на самай справе вельмі прыкладныя.
цынк
Пералік прадуктаў, багатых цынкам і селенам, пачнем менавіта з цынку. Што цікавага, без цынку мы не маглі б адчуваць густ і пах, а таксама паплаціліся б прыгажосцю нашых знешніх пакроваў - скуры, валасоў і пазногцяў.
Прадукты, якія змяшчаюць цынк:
- ялавічная і курыная печань;
- арахіс;
- ялавічына;
- плаўлены сыр;
- кедравыя арэшкі;
- гарох;
- грэчка;
- аўсянка;
- ячмень:
- фасолю.
селен
Перш, чым працягнуць наш пералік прадуктаў з цынкам і селенам, нам варта папярэдзіць усіх жанчын аб тым, што селен гуляе вырашальную ролю ў перадачы ДНК вашаму нашчадкам, а яго дэфіцыт у рацыёне падчас цяжарнасці можа прывесці да раптоўнай смерці немаўля .
Прадукты, якія змяшчаюць селен:
- грыбы;
- пшаніца;
- семечкі гарбузовыя і сланечнікавы;
- марская рыба;
- печань, ныркі, сэрца;
- яйкі;
- морапрадукты;
- вотруб'е;
- піўныя дрожджы;
- кукуруза.
Ні селен, ні цынк не назапашваюцца ў арганізме, таму перадазіроўкі баяцца не варта. Хоць, паверце, лекары і не дапускаюць магчымасць перабору гэтых рэчываў, бо ў прадуктах іх на самай справе ўсё менш і менш. Асабліва падае ўтрыманне мікраэлементаў у раслінных прадуктах, так як яно залежыць ад глебы. А вось папоўніць дэфіцыт морапрадуктамі і жывёламі трыбухамі - гэта цалкам рэальная мэта.